Réconfortant

Au menu de la fin de semaine

Une chose est certaine c'est que depuis que je me suis investi plus sérieusement dans la cuisine des fins de semaine, nous mangeons bien mieux et surtout avec du gout ! Rien à voir avec toute cette nourriture aseptisée et sans grande saveur finalement, que ce soit surgelée, congelée, au rayon traiteur de supermarché ou restaurant banal. Tout ce que nous mijotons et concoctons nous-même à base de produits frais, a bien meilleur gout, rien à voir, puissant, savoureux, merveilleux.

Nous avons donc fini par le tester ce Coq au vin, anchois et chocolat. J'ai ajouté un céleri rave à ma collection de petits légumes tournés et glacés, tout à fait justifiés au coté des carottes et petits oignons. Pommes de terre château sept facettes devenues toutes roses après cuisson dans la sauce et poulet violet de vin rouge, pain de campagne frotté à l'ail. Tout cela sent bien bon et tient ses promesses : Un vrai régal ! La charlotte aux poires qui a bien occupée ma nuit de vendredi à samedi est tout à fait réussie elle aussi, la poire se prête vraiment bien à ce type de préparation, c'est tout à fait délicat et élégant, rehaussant encore le niveau du repas surtout après un plat plutôt rustique comme le coq au vin . Pour finir et avec le café j'ai également ajouté deux biscuits breton (galette et palais) à ma panoplie de desserts, parfait pour les lunchs du fils cette semaine .


Après les merveilles qui ont eu bien du succès, palais et biscuits breton pour tous

Dressage sommaire et tout fumant dans les assiettes : Vite à table !!!

Comme toujours lors des premières fois je pare au plus pressé mais c'est pas pire

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