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Cet espace est nôtre !
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Possible
J'ai bien fait de tondre hier
Le burger c'est vraiment extrêmement personnalisable, et un bonheur à pratiquer, tout est permis. Nos burger fait à la maison sont vraiment très bon et soutiennent allégrement toute comparaison commerciale (jusqu’à maintenant et en toute modestie) : Pain fait maison, mélange pour les rondelles de viande bien assaisonnées, oignon caramélisés au vinaigre balsamique, cornichon, relish, sauce spéciale
Déjà vu ! (comme diraient nos ami(e)s anglophones avec un petit accent charmant). J'ai tellement apprécié la diète de la semaine dernière, que je remet le couvert pour cette semaine, et aujourd’hui ce sera donc 3 bananes (et rien de plus)
Journée Blues, j'ai du rattrapage à faire et pas mal d'albums à écouter
Hier ce fut la journée sardines (en conserve et dont la date limite commençait à être bien dépassé, ce qui va permettre une rotation de stock). Aujourd'hui journée de compote de pommes, (si j'en ai encore beaucoup demain j'ai bien envie d'essayer une recette de gâteau à la compote pour cette fin de semaine), en attendant je vais faire des bougies, car le stock baisse. Belle journée d'automne à tous
Vendredi : dernier jour de cette 2iéme semaine de diète, qui va se finir ce soir avec un bon Whooper de chez Burger King. Cette nuit j'ai préparé les desserts de cette fin de semaine en faisant l'habituel lemon curd et en nouveauté un gâteau à la compote maison : bien hâte de le déguster
Moony sur le chemin du travail m'envoie cette photo. Bien content de ne plus chauffer un bus scolaire ^^ pas facile tous les jours comme job
Aujourd'hui je vais faire un très traditionnel rôti de porc frais du Québec, (qui fera notre protéine de ce début de semaine)
Beurre de pommes au sirop d'érable : Très bon c'est une compote améliorée
Beurre de pommes au sirop d'érable
2 degrés cette nuit, 13 dans la journée, cette fois ca sent vraiment la fin des beaux jours. On ira voir cette fin de semaine, hors de la ville, si les couleurs de l'automne sont au rendez-vous
Mardi alors que je prépare un Chow mein (nouilles sautées chinoises) pour ce soir, un petit lapin joue avec les écureuils dans le jardin
Franchement que je ne regrette pas cette formation cuisine en ligne de l'AFPA les 101 techniques
Démoulage du pâté en croute tout juste sorti du four : Fait !
La fin de semaine dernière on a été dans une épicerie française fine à Gatineau, et on a vu un minuscule petit bout de pâté en croute sous plastique (2.5 cm sur 5cm) avec une pâte tout blanche anémique pas vraiment cuite, pour $13 canadien Autant se le faire soi même c'est certain : super économique et super bon aussi, à chaque fois il a un franc succès et que ça devrait encore être le cas cette fois ci
Lady A - Satisfyin (2021)
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/241017-lady-a-satisfyin-2021.php
Petit youtube sympa
https://www.youtube.com/watch?v=p8cqB84XpwE
https://www.youtube.com/watch?v=FHm-M8pZpSY
J'aime beaucoup Yuka, cette petite application commence a avoir de l'influence sur mes choix de consommation. C'est une bonne façon de changer ses mauvaises habitudes, pour des choix plus sain. Par exemple j'utilisais depuis des années Head and Shoulder et j'aurais certainement continué car j'en étais très satisfait sous la douche, mais vu son score je vais commencer à regarder les alternatives. J'ai entrepris de scanner tous les produits de la maison, je trie et quand c'est mauvais je regarde pour des alternatives proposées
https://yuka.io/
Toujours croire en l'humanité ! C'est la réflexion que m'inspire une belle aventure qui m'est arrivé ce vendredi. J'avais commandé de chine un item que je ne trouvais pas par ici, (ce qui n'est pas une de mes pratique fréquente mais parfois ça arrive). Donc après plus d'un mois à suivre avec attention le tracker. je suivais sa progression journalière lors de ce long voyage, de son pays d'origine jusque chez moi au Canada, grâce au tracker. Hier bonne surprise le paquet est sorti pour livraison, puis vers midi le paquet est livré ! je vais voir dehors : rien ! ni devant le garage, ni devant la porte d'entrée, ni sur la terrasse. Hum, très déçu de constater que la livraison effectuée n'était pas chez moi. Vers 22h j’entends frapper à la porte, me sortant d'un sommeil profond, le temps de descendre personne devant la porte, mais mon paquet est dans la boite au lettre. Je tiens donc à remercier grandement le voisin ou la voisine qui ayant constaté que le paquet ne lui était pas destiné a fait l'effort de le porter à ma porte
Couleurs d'automne à Ottawa
Journée bricolage : J'ai mis des filtres sur les hublots du garage et remis d'équerre deux placards qui avait besoin d'amour
J'ai beaucoup de respect pour ceux qui ont du respect pour les autres quels qu'ils soient, et du mépris pour ceux qui les méprisent. Une sorte d'effet miroir en quelque sorte ^^
le mardi 14 mai 2024 : je me le repasse en boucle. J'ai hâte d'en être au 14 mai 2034 et de rencontrer le robot réceptionniste.
Mais comment se fait-il qu'il pleuve un 14 mai ? Tu as dû rêver ♥
Oui Yes ! je me sens vraiment moins seul ^^ Merci Marto Fossile
Une personne est morte et plusieurs dizaines d'autres sont tombées malades aux États-Unis après avoir été infectées par la bactérie E. coli en mangeant chez McDonald's, après que Donald T ait été y faire le service, mais cela n'a surement aucun rapport ^^
Et pourtant on peut pas dire qu'on n'aura pas été prévenu depuis longtemps, des risques du double effet Donald (mal bouffe + pensée corrompue = effets délétères)
Grosse journée aujourd'hui ! J'ai du fromage à faire, ainsi que des bougies, et je finirais par un velouté aux carottes et lentilles rouges pour ce soir. Entre mes séances de gym, je m'amuse à ajouter la possibilité de modifier la police de caractère lors de la visualisation de mon journal
Je fais suer mes oignions dans le chaudron, au bout de 5' j'ajoute l'ail. Par la fenêtre grand ciel bleu en plein soleil qui fait resplendir de couleurs les feuilles, certaines commencent à reposer dans le jardin. Il sera bientôt le temps d'en remplir des poubelles à mettre au chemin. Je continue la préparation de mon velouté, tout en me disant, en contemplant le jardin, que c'est vraiment un privilège de pouvoir vivre ainsi
Sécurité
Ce matin en allant faire les courses, premier petits flocons de neige
J'ai essayé plusieurs méthodes plus ou moins efficace pour nettoyer l'argent mais celle qui donne le meilleur résultat (pour moi) c'est le bicarbonate de soude. Mettre quelques gouttes d'eau dans un peu de bicarbonate, touiller avec le doigt pour obtenir une pâte bien ferme (pas trop liquide) en enduire largement votre argent en frottant légèrement avec les doigts, le recouvrir et laissez agir quelques minutes. Pour finir nettoyer avec un chiffon de nettoyage (polish clothe). Résultat époustouflant, brillant comme neuf ! J'en suis tout impressionné
Et comme il m'en restait dans le verre je l'ai additionné de vinaigre blanc (ça mousse !) et j'en ai badigeonné les joints de la salle de bain avec ma brosse à dent de nettoyage. Parfait en traitement préventif ou se débarrasser des moisissures et tout bien désinfecter, d'ici la prochaine douche ça aura le temps de faire son effet
Ce soir on va faire simple
4h du matin alors que je termine ma séance de stretching, j'ai bien conscience que je n'éprouve pas le besoin de faire comme tout le monde, (et que je prend même souvent un réel plaisir existentiel à faire le contraire). Les fins de semaine je cuisine peu, pour profiter de notre vie de famille, faire des courses ou des activités. Par contre en semaine, quand je suis seul à la maison, j'ai tout mon temps pour préparer le retour de ma belle. Donc aujourd'hui je vais m'occuper à préparer un rôti de bœuf dans son jus (avec une belle garniture aromatique en conséquence, carotte, céleri, oignon, thym laurier ...) avec une très traditionnelle purée de pommes de terre, et une sauce aux champignons onctueuse, crémeuse et gouteuse à partir d'un bouillon de bœuf que j'ai fais dimanche. C'est donc un vrai repas de fin de semaine pour ce mardi soir, j'ai le sourire rien que d'y penser, tant pour le résultat final qui devrait être somptueux, que du plaisir à le préparer en tout tranquillité, car c'est le genre de repas que j'ai déjà beaucoup pratiqué. Et déjà d'anticiper qu'avec les restes j'ai déjà en tête le repas de demain
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/241017-lady-a-satisfyin-2021.php
Le solo de guitare sur Satisfyin'
Il y a quelques temps en discutant avec un ami je lui faisais remarquer qu'en cuisine certes de bons produit c'est bien mais que la technique aussi est importante. Hier j'étais inquiet pour ma purée (ayant utilisé des pommes de terre à $1,77 pas vraiment les mieux adaptées), et aussi de fulminer devant le manque de compétences professionnelles presque systématique des bouchers d'ici, pour ainsi dire incapables de proposer un rôti à la française ficelé comme il se doit. Résultat : On s'est régalé ! Donc de la technique et encore de la technique, beaucoup d'amour, c'est bien ! En tout cas bien mieux que de massacrer à la va vite et n'importe comment des produits même exceptionnels
Je regarde un peu partout ce qui se passe et je me dis que les gens sont bizarres, (je dirais même weird). Ils adulent, élisent, mettent au pouvoir, des mégalomanes sans limites, des escrocs, des menteurs manipulateurs, des arrivistes égoïstes sans foi ni loi, des pervers narcissiques, des psychopathes séduisants, et après ils se plaignent et s'étonnent que tout tourne de travers, franchement ^^
Comme il me reste du rôti et son bon jus, pas de cuisine à faire aujourd’hui (ce soir je ferais des pâtes qui se marieront à merveille). J'en profite (une fois n'est pas coutume) pour découvrir les cotes mexicaines, une sorte de repérage avant visite. Le Mexique ce n'est pas si loin (il suffit d'enjamber sans état d'âme les USA). Je n'y ai jamais mis les pieds, alors autant s'informer un peu avant, et savoir un peu à quoi s'attendre
J'ai changé les piles de mon Leica (2ième fois en 18 ans c'est pas pire^^) j'en ai profité pour lui faire un bon nettoyage. Pour tester je vous montre ce qu'on ne montre pour ainsi dire jamais et qui pour moi est un des grand plaisir méconnu de cuisine à savoir : la préparation ! Donc de gauche à droite (je suis gaucher) : Déchets à composter, bac d'épluchures qui va au congélateur (j'en ais 2 en fonction identiques) quand il est plein je fais un bouillon, ma première préparation de légumes céleri, carottes. oignons pour un sauté ce soir, sauce pour mariner ma viande et qui orientalisera mon sauté
Très envie d'une fondue savoyarde
Election américaine : Pour le fervent partisan de la démocratie et de l'état de droit que je suis, il est tout à fait préférable qu'un camp ait une vraie majorité pour gouverner (Présidence, sénat et chambre des représentants) et que l'alternance fonctionne de façon régulière. Si ce n'est pas le cas il va falloir composer et vu l'antagonisme ambiant les risques de blocage des institutions sont réelles (on le voit aussi en France). Cette dramatisation et cette diabolisation de l'adversaire politique devenu ennemi mortel, n'est pas une bonne chose du tout pour nos démocraties qui semblent glisser inexorablement vers un pouvoir autoritaire, ce qui me désole au plus haut point.
Quand la neige tombe, qu'il fait mauvais, froid, que le vent souffle en rafales violentes balayant des perles de glace, je ne pleure pas sur moi-même, je prend ma pelle et je sors faire la job. Idem pour la politique, c'est mon état d'esprit en cet instant, ça dope ma combativité
Bon c'est pas tout ca faut que je finisse la job : Ce soir poulet au four et son jus, accompagné d'une voluptueuse purée de pommes de terre
Lucien Francoeur est mort. Poète et rocker canadien, ses poèmes ont rythmé mes jeunes années. Au point que j'avais même déniché à Bordeaux un de ses album, et ce n'était pas évident de trouver ça en France à cette époque. C'est une bien belle plume qui nous quitte, il m'avait fait découvrir les Doors, Suzanne la secrétaire est toujours restée dans ma mémoire nostalgique.
Déjà quelques nuits de gel ais elle est encore mignonne, c'est costaux ces petites plantes la
Et maintenant que les milliardaires ont été mis au pouvoir et sont devenus ce qu'ils se faisaient fort d'abattre (le système corrompu, qu'ils personnifient en maudit), sentez vous poindre la bonne odeur de la déception et de la colère des bonnes gens trumpés, ce bon terreau fertile des révolutions à venir. Engraissons le ensemble mes ami(e)s
j'ai toujours défendu depuis toujours que le fond était bien plus important que la forme. Mais avec l'âge et l'époque force est de reconnaitre que j'ai tord, actuellement la forme est bien plus importante que le fond, du coup on le touche bien souvent
Ne venez jamais faire chier un poète
Un poète joue des mots et des maux
c'est son univers et il y excelle
Les mots il les aime et il les craint
Il connait leurs pièges pour y être tombé
Ne venez jamais faire chier un poète vous pourriez l'aimer ou le regretter
Chez mon fils
Après le road trip, très émotionnel, de cette fin de semaine, la vie reprend son cours. Quelle bonne nuit de sommeil profond, ça fait du bien de retrouver notre lit ! Comme on a sauté les courses de fin de semaine j'en profite pour piocher dans le congélateur et continuer à vider le frigo
Désinfluenceur
Voilà déjà quelques temps que j'envisage de développer ce concept, que j'y réfléchis et que j'en soupèse les différents angles que je mettais déjà en chapitres dans ma tête de façon assez prometteuse. Évidement une recherche rapide ce matin m'informe que c'est déjà fort documenté. Ce qui me rappelle une maxime que j'ai lu il y a déjà quelques années "Quand vous avez une idée faites vos recherches, si vous ne trouvez rien sur le net, c'est qu'elle est mauvaise. Sinon il ne vous reste qu'à étudier vos futurs concurrents". Ce n'est certes pas l'approche que je ferais, il n’empêche qu'il devient vraiment de plus en plus difficile d'être original de nos jours. Qu'a cela ne tienne, penser et rêver, il n'y a rien de plus amusant au monde
L'important ce n'est pas de savoir si le poisson est frais ou pas frais, l'important c'est de se mettre sur la gueule. (et n'oubliez pas qu'après c'est banquet !)
Il y a 2 types de personne qui écrivent : - celles qui le font pour la notoriété et le pognon, c'est donc un choix, et celles pour qui c'est un besoin naturel, comme d'uriner ou de déféquer, et la il n'y a aucun choix mais un grand soulagement
Bonne nouvelle
Le 14 mai dernier sous une pluie battante j'avais fais presque 2h de marche très rapide pour aller à l'ambassade de France et en revenir pour faire la demande de renouvellement de mon passeport. J'en avais gardé comme souvenir une douleur lancinante dans la plante du pied gauche. Pas si importante s'entend, mais pénible quand même, du coup j'avais un peu réduit mes marches. Depuis le début de la semaine tout semble être rentré dans l'ordre et je ne sens plus rien. C'est très cool, mais ça en aura mis du temps ^^ Plus jeune cette douleur aurait disparu en quelques jours, maintenant il faut compter en mois ... Comme on dit patience et longueur de temps font plus que force et que rage, il faut savoir prendre son mal en patience, tout vient à point à qui sait attendre. En tout cas bien content, pourvu que ça dure !!!
8h30 Je suis prêt ! Gym faite, et repas du soir complété (j'ai fait un taboulé réinventé, semoule de couscous, oignon, oignon vert, tomate, persil, qui attend tranquillement filmé au frigo ainsi que du bacon, et je compléterai par des œufs tournées au dernier moment) j'ai lavé du raisin pour ma journée, fait le ménage de la cuisine
Maitre d'hôtel et 2 larmes du tigre, ou 2 tigre qui pleure prêt à servir !
Ni riche ni célèbre
2h du matin. Dans la cuisine j'ai mis de l'eau à chauffer et je nettoie mes contenants afin de refaire des bougies. 4 grosses et 6 petites, je vais donc devoir m'y reprendre au moins en 2 fois (mon plus gros pichet à fondre ne contenant guère plus d'1 kg de cette belle cire de soja que j'affectionne). Ce qui devrait donc m'occuper 2 ou 3 heures le temps de chauffer, laisser refroidir, couler, et faire la finition. Un étage en dessous l'entend la sécheuse qui bruyamment fait son ouvrage, quand elle se sera calmée, je pourrais aller plier le linge. Après avoir un peu hésité je vais aller pour ce soir sur un authentique poulet aux oignons chinois. Demain je ferais soit un poulet caramélisé du Sichuan, soit un poulet du bonheur, soit un poulet à la sauce hoisin, je n'ai pas encore tranché, on verra à cette heure-ci demain matin, rien ne presse. Après les bougies, je commencerais mes préparations pour n'avoir que les cuissons à gérer ce soir. La planification pragmatique, fruit de l'expérience, est une clé importante d'efficacité, (j'ai pu le constater dans à peu près toutes les activités dans lesquels je me suis impliqué). C'est une belle journée bien occupée qui s'annonce et on ne pourra pas dire que je ne travaille pas fort, à ne pas devenir riche, ni célèbre ^^ j'y met vraiment tout mon cœur et j'y arrive très bien. Ce qui m'encourage fort à persévérer sans relâcher mes efforts !