Optimisme

Crottes aux chocolat

230 gr de chocolat noir
4 jaunes d'œuf
125 gr de beurre
un peu de vanille liquide
10 cl de crème fraîche
250 gr de sucre glace
100 gr de cacao
100 gr de raisin sec
10 cl de rhum

Faire fondre au bain-Marie le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau. Quand il est bien fondu, hors du feu ajouter le beurre. Ajoutez les jaunes d'œuf et la vanille, mélangez rapidement. Ajouter le sucre glace, mélangez jusqu'à avoir une préparation lisse. Ajoutez le cacao. Mettre au frigo pour la nuit et mettez aussi pour la nuit 100gr de raisin sec recouvert à hauteur de rhum pour les imbiber.

Le lendemain. Prenez une petite cuillère de chocolat, façonnez la en boule avec les mains en ajoutant quelques raisins. Faire rouler la boule dans une petite assiette de cacao. Conserver au frigo. Cette recette que je fais régulièrement pour noël est toujours un grand succès cette année je ne l'avais pas faite (car trop de choses) mais pour Paques c'est parfait

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