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Beurre de pommes au sirop d'érable

En général je fais des compotes de pommes très pures et sans sucre ajouté, mais pour changer un peu ce beurre de pommes très traditionnel et gourmand est vraiment à tomber et parfait en toutes circonstances. Que ce soit en accompagnement ou tout simplement à déguster à la petite cuillère

Coupez en fines lamelles environ 750 gr de pommes (6 pommes environ), ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de sirop d'érable. Mélangez et cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites et qu'il ne reste plus de liquide. Ensuite ajoutez 60 gr de beurre, remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mixez finement et mettez en pot pour le conserver.

Vraiment très très bon

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