Jp 26 novembre 2024 à 02:10
En attendant la neige
En ce matin très tôt je suis content de moi, les feuilles sont faites. Hier j'ai mis au chemin mes dernières poubelles, puis je les ais remisé pour l'hiver. Le terrain est propre et le caniveau de la rue aussi, la neige peut venir. En levant les yeux, on constate qu'il ne reste plus beaucoup de feuilles accrochées aux branches nues des arbres, que ce soit sur la rue ou à l'arrière de la maison. Le paysage change sans ce couvert de verdure. Le soir, à quelques rues, on voit scintiller les lumières des tours voisines, (les feuillages les cachent en été). Je trouve fascinant ces étincelles de vie, de toutes les nuances, de la clarté de l'argent vif, aux jaunes dorés ou sombres. Comme des bougies, comme des prières. Le soir quand je me couche il y en a presque à chaque fenêtre, le matin quand je me lève il y en a beaucoup moins. Tous ces foyers si proches, qui me resteront pour la plupart inconnus, me touchent. Des voisins ont mis leurs décorations de Noël multicolores, clignotantes, elles donnent un air joyeux à la nuit. Bientôt on va se poser l'annuel questionnement : Aurons nous un Noël blanc ?
Jp 26 novembre 2024 à 02:34
C'est un sentiment de fraternité, de proximité, de ne pas être seul, que d'autres sont la, tout aussi courageusement que moi. C'est ce que j'éprouvais en roulant ou marchant vers mon travail tôt le matin dans la nuit, quand la plupart des gens dorment, on en trouve toujours qui veille et s'active, je m'en suis toujours senti solidaire, et aujourd'hui encore.
Jp 26 novembre 2024 à 04:21
La gratuité n'a pas de prix, c'est ce qui en fait toute la valeur
Jp 27 novembre 2024 à 02:38
A force d'accepter comme des évidences des choses qui ne le sont pas, on finit par croire à tout et n'importe quoi.
Jp 27 novembre 2024 à 02:39
C'est bien rare (ça n'arrive jamais) que mon ordi ne fasse pas quelque chose. Je trouve toujours à lui faire faire, que je sois derrière ou pas. Certes j'y reviens souvent au détours de mes occupations, ne fusse que pour écrire quelques phrases qui me trottent dans la tête. Il a toujours une liste de taches de fond en file d'attente qui s'empilent puis s’égrènent. C'est quand même génial ces machines la ! Il faut vraiment que je m'absente pour plus d'une semaine pour que je l'arrête... quand on aime...
mercredi 27 novembre 2024 02:39:59 écriture sur le journal
Jp 28 novembre 2024 à 09:30
Et allez je badigeonne tout en douceur avec du saint hole, (arf à chaque fois) SYNTHOLE ! maudite orthographe. Une petite couche de finition au Polysporin, et je suis du pour un gros bleu. Je dois admettre trouver un petit peu pénible et déplacé, tous ces trucs qui viennent inévitablement se mettre sur notre chemin de façon tout aussi saugrenue qu'incongrue, et choquant, au sens propre et douloureux. ^^ non mais.
Jp 29 novembre 2024 à 13:18
Pour ce soir (ne le répétez pas, c'est une surprise) je prévois un apéro dinatoire ^^ Je vais faire du guacamole (avec des croustilles au mais), des gougères fromagées, des petits soufflés à l'emmental et des carottes râpées avec pomme, ail, sel, poivre, huile d'olive. Tout simple, tout bon, sans complication allez je commence par les carotte râpées et le reste en suivant tranquillement pour arriver juste à point ce soir. Vive les vendredi ! et bonne fin de semaine mes ami(e)s ! et voilà les gougères
Jp 30 novembre 2024 à 02:52
Un délicieux souvenir d'hier soir
Jp 01 décembre 2024 à 04:36
(En train de remplir mon carnet de recettes) avec l'approche des fêtes je tiens à remercier tous ceux et celles qui partagent leurs meilleures recettes Je classe tout bien proprement pour le futur et je me prépare psychologiquement à 1 ou 2 semaines de diète avant les fêtes début demain indispensable pour profiter pleinement de ces temps en santé et sans culpabilité. Et on remettra le couvert ^^ par une diète en janvier pour bien débuter l'année
Jp 02 décembre 2024 à 02:06
Bon lundi à tous et à toutes Au menu de la journée : Découverte du melon canari en provenance du brésil. Préparation d'une gelée ou marmelade de citron (pour l'instant je les désinfecte au vinaigre blanc et bicarbonate de soude, je déciderais ensuite). Je vais faire des bouquets garnis que je congèlerais (on n'en a jamais trop). J'envisage de pousser ma marche jusque chez mon médecin pour prendre rendez-vous pour ma visite annuelle, (et me faire prescrire les examens qui lui feront plaisir et la rassureront). Et pour partir la journée d'un bon pied après ma gym, je viens de changer et régler mon nouveau bracelet de montre (j'ai opté cette fois pour du métal, les bracelets en cuir ne durant jamais beaucoup plus qu'un an). Ca me rend toujours surpris et formidablement satisfait d'arriver à faire moi-même toutes ces petites choses
Jp 03 décembre 2024 à 00:25
Une bonne vingtaine d'année que ma Tissot vit à mon poignet, de la France au Canada. Elle a tout vu, sobre et discrète. Ce fut un bel achat. J'y suis attaché. Comme le temps passe ...
Jp 03 décembre 2024 à 09:14
Hier j'ai fais 2 bocaux de marmelade de citrons et ce matin 1 bocal de marmelade d'orange. J'ai testé 2 recettes pour le citron, une très bien, que je vais pouvoir améliorer, et une totalement ratée. J'en profite pour avoir un petit coup de gueule pour ces gens qui mettent sur leur site des recettes alléchantes qu'ils n'ont certainement jamais testées et qui ne servent qu'à gaspiller produits et temps, (ça me fait toujours râler quand ça ne fonctionne pas, Grrrr...) J'ai intérêt à marquer les pots parce-que niveau couleur entre orange et citron la différence n'est pas flagrante ^^
Jp 05 décembre 2024 à 00:51
Enfin le grand hiver canadien ! Il est extraordinaire et magnifique comme nul par ailleurs. Tout est devenu blanc, et notre âme suis la saison, à l’unisson, elle s'épure pour toucher à l'essentielle. 1h du matin je viens de finir mon 2iéme pelletage de l'hiver, me voilà bien échauffé avant de commencer ma gym quotidienne. C'est tellement apaisant de passer un peu de temps dehors la pelle à la main dans le silence de la nuit, sans se poser la question de je le fais ou je procrastine. Il faut le faire, on le fait. Ceux qui reculent ou fuient les difficultés, évitent les efforts et ménagent leur peine apprennent ils jamais vraiment quelque chose de la vie ? En tout cas ceux qui l'affrontent eux c'est oui En noir et blanc la vie est belle et elle est simple. Avoir chaud, se nourrir, aimer. Très bonne journée les ami(e)s
Jp 05 décembre 2024 à 01:04
Comme un marin a besoin de la mer, un canadien a besoin de l'hiver
Jp 05 décembre 2024 à 10:14
Pour fêter la première bordée de neige : Un gâteau aux poires
Jp 05 décembre 2024 à 13:37
A lire mes recettes je pense à un menu du type : Plat principal : Ragout du pauvre, Dessert : Pouding chômeur, Digestif : Liqueur du mendiant. Quelqu'un aurait une suggestion pour une entrée qui reste dans le thème ?
Jp 06 décembre 2024 à 11:57
Ce matin j'ai fais une sauce tomate, (excellente au demeurant), puis je me suis dis que tant qu'à faire on allait pimenter un peu les pâtes de ce soir. Ce sera donc les traditionnelles pâtes à la Puttanesca, j'ai tout préparé pour juste me concentrer ce soir sur la cuisson. Recette : Faire cuire vos pâtes, réserver un peu d'eau de cuisson. Dans une poêle faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, ajouter les anchois, les olives, les câpres, le piment, cuire 5'. Ajouter la sauce tomate mélanger mijoter 5' rectifier l'assaisonnement. Ajouter les pâtes et bien mélanger (verser un peu d'eau de cuisson si trop sec). Retirer du feu et ajouter persil et parmesan. Je sens qu'on va encore se régaler
Jp 07 décembre 2024 à 11:01
Retrouvé au fin fond d'un placard, je me prépare à tenter d'assembler et de faire fonctionner ce vieux Moulinex, qui me serait bien utile pour faire une terrine de canard ...
Jp 08 décembre 2024 à 11:29 Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/241208-ma-conversion-au-wokisme.php Un wok bien culotté :
1. Nettoyer avec du savon et une brosse abrasive dure (une éponge). Ce sera la seule fois où vous utiliserez du savon à vaisselle.
2. Sècher avec une serviette.
3. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et recouvrez-la uniformément autour de la surface de cuisson du wok.
4. mettre votre poêle à feu moyen. Attendez que votre wok commence à fumer. Quand c'est le cas, éteignez votre poêle et attendez que votre wok se refroidisse complètement avant que vous ne le fassiez à nouveau.
5. Attendez environ 30 minutes. Suivre les étapes 3 et 4. Faites le 2-3 fois de plus. Personnellement, je fais environ 5 revêtements avant une utilisation "normale".
Jp 09 décembre 2024 à 08:18
Début de la saison des courbatures ^^ Petit lundi de relâche tranquille et sans violence, en attendant peut être encore un peu de neige dans l'après midi. Ce soir j'entame mon initiation au wokisme avec un sauté de nouilles chinoise au poulet, carotte, oignon en commençant par préparer la sauce pour faire mariner le poulet. Simple, vite fait, mais très bon et nous amène ailleurs. Bon lundi les ami(e)s
Jp 10 décembre 2024 à 02:27
2h du matin en grande forme après 40' de renforcement musculaire puis une bonne demi-heure de pelletage en plein air par -5 degrés. Juste 2 à 3cm de neige mais une couche de glace s'était formée en croute sur le dessus, donnant la sensation de ramasser du verre brisé à chaque pelletée. Il me reste à faire mes 40' de stretching et autant de cardiotraining quotidien. Je me sens bien et délié dans mon corps qui me rappelle qu'il existe des nerfs et des muscles qu'on n'entraine pas assez ^^. Très content de mes nouilles au poulet d'hier qui étaient vraiment délicieuses, encore meilleure que la dernière fois que j'en avais fais, certainement l'utilisation du wok. Très content de m'initier à ces nouvelles techniques de cuisson qui me plaisent vraiment beaucoup
Jp 10 décembre 2024 à 02:35
C'est vrai qu'il m'en faut pas tant pour être heureux. Un bon wok basique en fonte à $21 et me voilà occupé au paradis. Certains ont des gout dispendieux pour avoir l'impression d'être quelqu'un et heureux, d'autres ont bien moins de besoins, c'est une forme de bénédiction d'être pleinement heureux et satisfait de peu
Jp 11 décembre 2024 à 03:57
Aujourd'hui ce sera une quiche aux poireaux une de mes préférée que je n'avais pas fait depuis longtemps
Jp 11 décembre 2024 à 11:22
Ma première couronne bordelaise
Jp 15 décembre 2024 à 11:43
Ce n'est pas parce qu'on ne dit rien qu'on ne fait rien ^^ donc harengs mis à mariner longtemps que je voulais en faire. Rhum arrangé au citron du 24 nov qui est vraiment très bon déjà et une liqueur du mendiant (recette normande) qu'on va laisser murir au moins 2 mois content de moi
Jp 16 décembre 2024 à 08:04
Aujourd'hui journée boudin blanc en espérant qu'ils soient aussi réussit que l'année dernière cette fois (soyons fou) je vais tenter une technique sans boyaux c'est très excitant et si cela fonctionne j'en ferais plus souvent
Jp 16 décembre 2024 à 12:47
8 beaux boudins blancs (c'est vrai que ca ressemble plus à des quenelles sans boyau difficile de faire mieux) j'en ais fait sauter un au beurre pour me faire une opinion à midi et ils sont excellent (pas les plus beaux, mais très bons)
Jp 18 décembre 2024 à 11:34
Préparation de mon général Tao, le premier bain est fait et la sauce est prête tout est sous contrôle
Jp 06 janvier 2025 à 04:32
-17 ce matin retour à une vie "normale" après les fêtes Poubelles sorties, lessive faite et linge plié, renforcement musculaire et stretching fait, reste le cardio training et j'envisage de préparer une compote pomme ananas pour accompagner ma semaine de diète post réjouissances c'est très cool J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes ?
Jp 06 janvier 2025 à 16:02
Ce qui est bien (entre autre) avec les fêtes, c'est que cela laisse le plus souvent de bons souvenirs, et quelques moments de grâce. (ok pas pour tout le monde, malheureusement car cela devrait l'être) En ce qui me concerne, j'ai vécu un grand moment de grâce, samedi dernier, lors du service du soir. Cuisses de canard à l'orange et purée de chou-fleur ail et parmesan. J'avais déjà pratiqué avec beaucoup de succès des magrets de la sorte mais la cuisson des cuisses est bien différente, quant à la purée c'était une première et un coup de maitre. Verdict : équilibre parfait, des saveurs partout, avec une belle profondeur, superbe tout simplement. Un moment de grâce, bien au-dessus de la fierté, par delà la satisfaction, de l'ordre du bien être absolu. et Un grand sourire juste à l'évoquer
Jp 07 janvier 2025 à 11:39
Après ma conversion au wokisme (voir un post précédent) Cette fois ca y est, je me prends pour un Ninja ! J'y vais avec un peu d'appréhension, ayant en décembre fait cramer le moteur de son prédécesseur un Hamilton Bleach qui entre mes mains n'a pas fait long feu, (ou plutôt si quand il s'est mis à sentir très fort le brulé). Cette fois il faut que je me calme afin de le faire durer un peu plus que les quelques années de l'autre ^^. Concentration, maitrise et précision du geste, respiration... Ninja !
Jp 07 janvier 2025 à 12:47
Petite bouteille d'huile piquante pour agrémenter nos pizza maison. ( Et après avoir été en déguster une dans une pizzéria prêt de chez nous lors de ces fêtes de fin d'année, je peux, sans grand complexe, prétendre que les nôtres sont les meilleures au monde ou presque ^^ rien de moins menfin )
Jp 08 janvier 2025 à 08:38
Je viens de passer du temps à genoux concentré sous l'évier à ranger le placard. Le genre de chose que personne ne voit, et ou tout s'accumule en vrac au fur et à mesure. Content et bien satisfait de l'avoir fait. Une place pour chaque chose et chaque chose à sa place. Assez étonnamment ranger et organiser en optimisant mes espaces d'habitation, semble à l'unisson en faire de même de mes espaces intérieurs, me voilà tout détendu et apaisé En période de diète faut se ménager ^^ Bonne journée à tous !
Jp 08 janvier 2025 à 09:08
Souvenir de vacances été 2024
Jp 08 janvier 2025 à 09:14
Souvenir de vacances été 2024, et bien content d'être rentré
Jp 13 janvier 2025 à 10:58
Découvert ce matin en faisant les placards, ces trop mignons petits pots me plongent dans un abysse de perplexité dont je n'arrive pas à m'échapper ??? Que vais-je donc bien pouvoir mettre dedans ? Un produit rare et de qualité exceptionnelle assurément, mais quoi ?
Jp 14 janvier 2025 à 03:12
3h du matin je viens d'aller pelleter et prendre un bon bol d'air frais -3 c'est doux. En général j'ai toujours un peu peur de déranger en pelletant de nuit mais cette fois pas de risque le chasse neige fait un boucan d'enfer sur le parking du concessionnaire automobile derrière chez nous et de toute façon tout le monde a du double vitrage et personne ne dort la fenêtre ouverte en cette saison. Il a un peu neigé continuellement depuis dimanche, mais ce n'est pas la tempête peu de vent et peu d'accumulation, juste assez pour 2/3 pelletages légers par jour. Elle est belle cette neige en petit manteau immaculé cotonneux tout doux Un vrai bonheur de vivre cela, la pelle à la main c'est l'heure de faire ma séance de stretching pour me détendre J'aime cette vie paisible
Jp 14 janvier 2025 à 10:09
Coté rue résultat des mes pelletages de ses dernières heures, j'ai fais aussi un peu du voisin c'est cool l'entraide
Jp 14 janvier 2025 à 10:11
Coté jardin on voit le chasse neige qui a bien bossé cette nuit en même temps que moi
Jp 17 janvier 2025 à 06:43
Pain aux bananes chercheur d'or (aux pépites de sucre roux).
Cette nuit j'ai fais un pain aux bananes, pas tout à fait comme d'habitude car j'ai utilisé du sucre roux qui s'était aggloméré en énormes blocs solides. La nuit je n'utilise aucun instrument électrique (pour ne pas nuire au sommeil de la maisonnée) je l'ai donc travaillé énergiquement (mais discrètement) au fouet pour tenter de rendre le mélange lisse et homogène mais sans grand succès. C'est ce qui m'a amené à cette création : le pain aux bananes chercheur d'or, puisque nous voilà à rechercher ces pépites de sucre roux harmonieusement réparties dans ma préparation. Le résultat est vraiment délicieux, même si, (comme dans presque toute ruée vers l'or), on n'en trouve plus après cuisson, mais il reste l'espoir enchanteur Bonne fin de semaine mes ami(e)s, ne négligez jamais l'espoir il embelli la vie
Jp 20 janvier 2025 à 02:06
Le soir, tout en me brossant les dents, je fais une pause devant la fenêtre pour regarder le froid de l'hiver embrasser le paysage. Le souffle de chaleur qui s'échappe en bouffée de la bouche au sol a réchauffé le plancher de bois tout autour, je me plais à y laisser mes pieds nus s'y promener plus que nécessaire. -20 dehors instant de sécurité paisible, douillet, intime, avant de se s'abandonner au repos sous la couette.
Jp 20 janvier 2025 à 08:01
J'aime beaucoup ces journées faciles et sans prise de tête : ce soir hamburgers de luxe maison aux oignons confits au vinaigre balsamique et mes frites signatures avec petite salade d'accompagnement. Ce repas classique je le fais depuis des années, je l'ai peaufiné (même plus la peine de regarder la recette, j'ai tout dans la tête et mes mains travaillent toutes seules. Tout le monde à la maison a le sourire rien que d'y penser et moi aussi Vivement ce soir, tout sera prêt et cela va faire ma journée C'est vraiment cool, dans la chaleur de notre foyer, quand dehors il fait cold
Jp 22 janvier 2025 à 00:51
Je suis un pragmatique les idéologies m'intéressent mais pas pour les défendre inutilement d'autres s'en chargent. Mais quand mon collègue chauffeur de bus scolaire est mort parce qu'il n'avait pas assez d'argent pour payer ses médicaments pour le cœur on a tous garé nos bus à l’envers le soir en son honneur. Je n'oublierai jamais je ne pardonnerai jamais et la pauvreté pour moi ça n'a rien d'abstrait ni de conceptuel.
mot Jp 23 janvier 2025 à 09:35
Confiance
Jp 23 janvier 2025 à 10:35
Ca fait longtemps qu'il n'y a plus personne ici. Mon ami BernArd qui venait échanger régulièrement a disparu sans laisser de trace. C'est devenu un grand espace de solitude, de réflexions, d'introspections. Je pense me connaitre plus que jamais, ce que je recherche dans la vie et mes valeurs. Ce en quoi je crois plus que tout, ce qui me laisse debout et me relève dans les pires moments (jusqu'à maintenant car tout aura une fin) A toute personne de bonne volonté qui lit cela qu'une part de ma chance t'accompagne pour le reste de ta vie, et pour les autres surtout pas. Allez j'ai à faire
JhatAdmin 24 janvier 2025 à 01:36
Suppression de tous les liens vers X et Facebook effectuée
Jp 24 janvier 2025 à 11:33
Lundi matin je supprimerais définitivement mon compte Facebook alors je joue un peu avec une dernière fois Lundi tout disparaitra ! Plus que souvenirs qui s'évaporeront, et la vie continuera son cours
Abonnement à la Newsletter 24 janvier 2025 à 14:10
Jp 26 janvier 2025 à 07:34
Compte Facebook supprimé : C'est fait !
Jp 28 janvier 2025 à 10:36
En train d'installer Deepseek sur le disque dur de mon pc (en passant par Ollama) trop cool
Jp 28 janvier 2025 à 10:38
C'est fait c'est génial
Jp 28 janvier 2025 à 12:47
Donc j'ai mon assistant virtuel DeepSeek installé sur les disques dur de mon pc Windows et de mon portable Linux. Ce qui fait que personne ne saura jamais ce que je peux lui demander. La ca me plait !
Jp 30 janvier 2025 à 03:49
Je profite d'avoir l'esprit plus tranquille (et libre) maintenant que j'ai quitté Facebook, pour faire une bonne mise à jour et à niveau de mes compétences de développeur informatique. J'ai toujours fais de la sorte, je ne suis jamais en live et au jour le jour toutes les avancées et nouveauté, mais très régulièrement je remet tout à plat, teste de nouvelles manières de faire, nouveaux logiciels, nouveaux langages. Je suis des formations en ligne. C'est vraiment cool et j'adore ca
Jp 03 février 2025 à 06:37
Jp 05 février 2025 à 04:12
Je viens de supprimer la fonction de zoom sur les pages qui n'était pas bien utile, voilà qui allège encore plus les pages de ce site
Jp 06 février 2025 à 03:28
Perversité : Passer du temps à fignoler l'apparence et le design de la partie administration que personne d'autre que moi ne devrait jamais voir ^^ totalement ridiculement inutile et donc sublime
Jp 07 février 2025 à 07:42
Je travaille dur sur l'automatisation de la newsletter que j'avais laissé un peu en plan depuis longtemps, avec pour objectif de vous en faire profiter bientôt
Jp 08 février 2025 à 03:32
Alors que j'ai les mains et la tête plongées dans la programmation de ce site, je ne peux m'empêcher d'être admiratif de tout ce que j'ai réalisé ici depuis toutes ces années C'est chouette Une belle résilience on va dire
mot Jp 10 février 2025 à 03:43
Atout
Jp 12 février 2025 à 11:10
Mercredi 11h il fait beau, bouts de ciel bleu, soleil intermittent. En attente de tempête hivernale qui devrait commencer ce soir et laisser jusqu'à 40cm de neige (jusqu'à 5cm de neige par heure au plus fort). Je vais donc passer ma nuit à pelleter dès mon réveil vers minuit. Mes pelles sont prêtes. J'aime bien la nouvelle que j'ai acheté il y a 2 semaines, elle fait bien la job
Jp 12 février 2025 à 15:28
J'ai remis la main (numérique) sur un vieil album de 1991 que j'avais aimé System 7 et j'aime toujours autant Habibi et Strange quotation ... une drôle de sensation émotions qui rend mes yeux humides et fait battre mes pieds en rythme. Toute cette belle musique étrange était toujours restée quelque part en moi depuis toutes ces années et revient à la vie. Tout l'amour et l'espoir qui m'a toujours fait avancer est la, je suis toujours le même et mes émotions aussi le temps n'y change rien
En attendant la neige
En ce matin très tôt je suis content de moi, les feuilles sont faites. Hier j'ai mis au chemin mes dernières poubelles, puis je les ais remisé pour l'hiver. Le terrain est propre et le caniveau de la rue aussi, la neige peut venir. En levant les yeux, on constate qu'il ne reste plus beaucoup de feuilles accrochées aux branches nues des arbres, que ce soit sur la rue ou à l'arrière de la maison. Le paysage change sans ce couvert de verdure. Le soir, à quelques rues, on voit scintiller les lumières des tours voisines, (les feuillages les cachent en été). Je trouve fascinant ces étincelles de vie, de toutes les nuances, de la clarté de l'argent vif, aux jaunes dorés ou sombres. Comme des bougies, comme des prières. Le soir quand je me couche il y en a presque à chaque fenêtre, le matin quand je me lève il y en a beaucoup moins. Tous ces foyers si proches, qui me resteront pour la plupart inconnus, me touchent. Des voisins ont mis leurs décorations de Noël multicolores, clignotantes, elles donnent un air joyeux à la nuit. Bientôt on va se poser l'annuel questionnement : Aurons nous un Noël blanc ?
C'est un sentiment de fraternité, de proximité, de ne pas être seul, que d'autres sont la, tout aussi courageusement que moi. C'est ce que j'éprouvais en roulant ou marchant vers mon travail tôt le matin dans la nuit, quand la plupart des gens dorment, on en trouve toujours qui veille et s'active, je m'en suis toujours senti solidaire, et aujourd'hui encore.
La gratuité n'a pas de prix, c'est ce qui en fait toute la valeur
A force d'accepter comme des évidences des choses qui ne le sont pas, on finit par croire à tout et n'importe quoi.
C'est bien rare (ça n'arrive jamais) que mon ordi ne fasse pas quelque chose. Je trouve toujours à lui faire faire, que je sois derrière ou pas. Certes j'y reviens souvent au détours de mes occupations, ne fusse que pour écrire quelques phrases qui me trottent dans la tête. Il a toujours une liste de taches de fond en file d'attente qui s'empilent puis s’égrènent. C'est quand même génial ces machines la ! Il faut vraiment que je m'absente pour plus d'une semaine pour que je l'arrête...
Et allez je badigeonne tout en douceur avec du saint hole, (arf à chaque fois) SYNTHOLE ! maudite orthographe. Une petite couche de finition au Polysporin, et je suis du pour un gros bleu. Je dois admettre trouver un petit peu pénible et déplacé, tous ces trucs qui viennent inévitablement se mettre sur notre chemin de façon tout aussi saugrenue qu'incongrue, et choquant, au sens propre et douloureux. ^^ non mais.
Pour ce soir (ne le répétez pas, c'est une surprise) je prévois un apéro dinatoire ^^ Je vais faire du guacamole (avec des croustilles au mais), des gougères fromagées, des petits soufflés à l'emmental et des carottes râpées avec pomme, ail, sel, poivre, huile d'olive. Tout simple, tout bon, sans complication
Un délicieux souvenir d'hier soir
(En train de remplir mon carnet de recettes)
Bon lundi à tous et à toutes
Une bonne vingtaine d'année que ma Tissot vit à mon poignet, de la France au Canada. Elle a tout vu, sobre et discrète. Ce fut un bel achat. J'y suis attaché. Comme le temps passe ...
Hier j'ai fais 2 bocaux de marmelade de citrons et ce matin 1 bocal de marmelade d'orange. J'ai testé 2 recettes pour le citron, une très bien, que je vais pouvoir améliorer, et une totalement ratée. J'en profite pour avoir un petit coup de gueule pour ces gens qui mettent sur leur site des recettes alléchantes qu'ils n'ont certainement jamais testées et qui ne servent qu'à gaspiller produits et temps, (ça me fait toujours râler quand ça ne fonctionne pas, Grrrr...) J'ai intérêt à marquer les pots parce-que niveau couleur entre orange et citron la différence n'est pas flagrante ^^
Enfin le grand hiver canadien ! Il est extraordinaire et magnifique comme nul par ailleurs. Tout est devenu blanc, et notre âme suis la saison, à l’unisson, elle s'épure pour toucher à l'essentielle. 1h du matin je viens de finir mon 2iéme pelletage de l'hiver, me voilà bien échauffé avant de commencer ma gym quotidienne. C'est tellement apaisant de passer un peu de temps dehors la pelle à la main dans le silence de la nuit, sans se poser la question de je le fais ou je procrastine. Il faut le faire, on le fait. Ceux qui reculent ou fuient les difficultés, évitent les efforts et ménagent leur peine apprennent ils jamais vraiment quelque chose de la vie ? En tout cas ceux qui l'affrontent eux c'est oui
Comme un marin a besoin de la mer, un canadien a besoin de l'hiver
Pour fêter la première bordée de neige : Un gâteau aux poires
A lire mes recettes je pense à un menu du type : Plat principal : Ragout du pauvre, Dessert : Pouding chômeur, Digestif : Liqueur du mendiant. Quelqu'un aurait une suggestion pour une entrée qui reste dans le thème ?
Petit souper de semaine
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/241206-petit-souper-de-semaine.php
Recette de gâteau aux poires inspirée de celle la qui est une très bonne base à développer https://brocret.com/gateau-fondant-aux-poires/
Ce matin j'ai fais une sauce tomate, (excellente au demeurant), puis je me suis dis que tant qu'à faire on allait pimenter un peu les pâtes de ce soir. Ce sera donc les traditionnelles pâtes à la Puttanesca, j'ai tout préparé pour juste me concentrer ce soir sur la cuisson. Recette : Faire cuire vos pâtes, réserver un peu d'eau de cuisson. Dans une poêle faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, ajouter les anchois, les olives, les câpres, le piment, cuire 5'. Ajouter la sauce tomate mélanger mijoter 5' rectifier l'assaisonnement. Ajouter les pâtes et bien mélanger (verser un peu d'eau de cuisson si trop sec). Retirer du feu et ajouter persil et parmesan.
Retrouvé au fin fond d'un placard, je me prépare à tenter d'assembler et de faire fonctionner ce vieux Moulinex, qui me serait bien utile pour faire une terrine de canard ...
Ma conversion au wokisme
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/241208-ma-conversion-au-wokisme.php
Un wok bien culotté :
1. Nettoyer avec du savon et une brosse abrasive dure (une éponge). Ce sera la seule fois où vous utiliserez du savon à vaisselle.
2. Sècher avec une serviette.
3. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et recouvrez-la uniformément autour de la surface de cuisson du wok.
4. mettre votre poêle à feu moyen. Attendez que votre wok commence à fumer. Quand c'est le cas, éteignez votre poêle et attendez que votre wok se refroidisse complètement avant que vous ne le fassiez à nouveau.
5. Attendez environ 30 minutes. Suivre les étapes 3 et 4. Faites le 2-3 fois de plus. Personnellement, je fais environ 5 revêtements avant une utilisation "normale".
Début de la saison des courbatures ^^ Petit lundi de relâche tranquille et sans violence, en attendant peut être encore un peu de neige dans l'après midi. Ce soir j'entame mon initiation au wokisme avec un sauté de nouilles chinoise au poulet, carotte, oignon
2h du matin en grande forme après 40' de renforcement musculaire puis une bonne demi-heure de pelletage en plein air par -5 degrés. Juste 2 à 3cm de neige mais une couche de glace s'était formée en croute sur le dessus, donnant la sensation de ramasser du verre brisé à chaque pelletée. Il me reste à faire mes 40' de stretching et autant de cardiotraining quotidien. Je me sens bien et délié dans mon corps qui me rappelle qu'il existe des nerfs et des muscles qu'on n'entraine pas assez ^^. Très content de mes nouilles au poulet d'hier qui étaient vraiment délicieuses, encore meilleure que la dernière fois que j'en avais fais, certainement l'utilisation du wok. Très content de m'initier à ces nouvelles techniques de cuisson qui me plaisent vraiment beaucoup
C'est vrai qu'il m'en faut pas tant pour être heureux. Un bon wok basique en fonte à $21 et me voilà occupé au paradis. Certains ont des gout dispendieux pour avoir l'impression d'être quelqu'un et heureux, d'autres ont bien moins de besoins, c'est une forme de bénédiction d'être pleinement heureux et satisfait de peu
Aujourd'hui ce sera une quiche aux poireaux
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/241208-ma-conversion-au-wokisme.php
Ma première couronne bordelaise
Ce n'est pas parce qu'on ne dit rien qu'on ne fait rien ^^ donc harengs mis à mariner longtemps que je voulais en faire. Rhum arrangé au citron du 24 nov qui est vraiment très bon déjà
Aujourd'hui journée boudin blanc
8 beaux boudins blancs (c'est vrai que ca ressemble plus à des quenelles sans boyau difficile de faire mieux) j'en ais fait sauter un au beurre pour me faire une opinion à midi et ils sont excellent (pas les plus beaux, mais très bons)
Préparation de mon général Tao, le premier bain est fait et la sauce est prête
-17 ce matin retour à une vie "normale" après les fêtes
Ce qui est bien (entre autre) avec les fêtes, c'est que cela laisse le plus souvent de bons souvenirs, et quelques moments de grâce. (ok pas pour tout le monde, malheureusement car cela devrait l'être) En ce qui me concerne, j'ai vécu un grand moment de grâce, samedi dernier, lors du service du soir. Cuisses de canard à l'orange et purée de chou-fleur ail et parmesan. J'avais déjà pratiqué avec beaucoup de succès des magrets de la sorte mais la cuisson des cuisses est bien différente, quant à la purée c'était une première et un coup de maitre. Verdict : équilibre parfait, des saveurs partout, avec une belle profondeur, superbe tout simplement. Un moment de grâce, bien au-dessus de la fierté, par delà la satisfaction, de l'ordre du bien être absolu. et Un grand sourire juste à l'évoquer
Après ma conversion au wokisme (voir un post précédent) Cette fois ca y est, je me prends pour un Ninja ! J'y vais avec un peu d'appréhension, ayant en décembre fait cramer le moteur de son prédécesseur un Hamilton Bleach qui entre mes mains n'a pas fait long feu, (ou plutôt si quand il s'est mis à sentir très fort le brulé). Cette fois il faut que je me calme afin de le faire durer un peu plus que les quelques années de l'autre ^^. Concentration, maitrise et précision du geste, respiration... Ninja !
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/171015-starfrit-swizzz-prozzz.php
Je l'aime toujours autant
Petite bouteille d'huile piquante pour agrémenter nos pizza maison. ( Et après avoir été en déguster une dans une pizzéria prêt de chez nous lors de ces fêtes de fin d'année, je peux, sans grand complexe, prétendre que les nôtres sont les meilleures au monde ou presque ^^ rien de moins menfin
Je viens de passer du temps à genoux concentré sous l'évier à ranger le placard. Le genre de chose que personne ne voit, et ou tout s'accumule en vrac au fur et à mesure. Content et bien satisfait de l'avoir fait. Une place pour chaque chose et chaque chose à sa place. Assez étonnamment ranger et organiser en optimisant mes espaces d'habitation, semble à l'unisson en faire de même de mes espaces intérieurs, me voilà tout détendu et apaisé
Souvenir de vacances été 2024
Souvenir de vacances été 2024, et bien content d'être rentré
Découvert ce matin en faisant les placards, ces trop mignons petits pots me plongent dans un abysse de perplexité dont je n'arrive pas à m'échapper ??? Que vais-je donc bien pouvoir mettre dedans ? Un produit rare et de qualité exceptionnelle assurément, mais quoi ?
3h du matin je viens d'aller pelleter et prendre un bon bol d'air frais -3 c'est doux. En général j'ai toujours un peu peur de déranger en pelletant de nuit mais cette fois pas de risque le chasse neige fait un boucan d'enfer sur le parking du concessionnaire automobile derrière chez nous et de toute façon tout le monde a du double vitrage et personne ne dort la fenêtre ouverte en cette saison. Il a un peu neigé continuellement depuis dimanche, mais ce n'est pas la tempête peu de vent et peu d'accumulation, juste assez pour 2/3 pelletages légers par jour. Elle est belle cette neige en petit manteau immaculé cotonneux tout doux
Coté rue résultat des mes pelletages de ses dernières heures, j'ai fais aussi un peu du voisin
Coté jardin on voit le chasse neige qui a bien bossé cette nuit en même temps que moi
Pain aux bananes chercheur d'or (aux pépites de sucre roux).
Cette nuit j'ai fais un pain aux bananes, pas tout à fait comme d'habitude car j'ai utilisé du sucre roux qui s'était aggloméré en énormes blocs solides. La nuit je n'utilise aucun instrument électrique (pour ne pas nuire au sommeil de la maisonnée) je l'ai donc travaillé énergiquement (mais discrètement) au fouet pour tenter de rendre le mélange lisse et homogène mais sans grand succès. C'est ce qui m'a amené à cette création : le pain aux bananes chercheur d'or, puisque nous voilà à rechercher ces pépites de sucre roux harmonieusement réparties dans ma préparation. Le résultat est vraiment délicieux, même si, (comme dans presque toute ruée vers l'or), on n'en trouve plus après cuisson, mais il reste l'espoir enchanteur
Le soir, tout en me brossant les dents, je fais une pause devant la fenêtre pour regarder le froid de l'hiver embrasser le paysage. Le souffle de chaleur qui s'échappe en bouffée de la bouche au sol a réchauffé le plancher de bois tout autour, je me plais à y laisser mes pieds nus s'y promener plus que nécessaire. -20 dehors instant de sécurité paisible, douillet, intime, avant de se s'abandonner au repos sous la couette.
J'aime beaucoup ces journées faciles et sans prise de tête : ce soir hamburgers de luxe maison aux oignons confits au vinaigre balsamique et mes frites signatures avec petite salade d'accompagnement. Ce repas classique je le fais depuis des années, je l'ai peaufiné (même plus la peine de regarder la recette, j'ai tout dans la tête et mes mains travaillent toutes seules. Tout le monde à la maison a le sourire rien que d'y penser
Je suis un pragmatique les idéologies m'intéressent mais pas pour les défendre inutilement d'autres s'en chargent. Mais quand mon collègue chauffeur de bus scolaire est mort parce qu'il n'avait pas assez d'argent pour payer ses médicaments pour le cœur on a tous garé nos bus à l’envers le soir en son honneur. Je n'oublierai jamais je ne pardonnerai jamais et la pauvreté pour moi ça n'a rien d'abstrait ni de conceptuel.
Confiance
Ca fait longtemps qu'il n'y a plus personne ici. Mon ami BernArd qui venait échanger régulièrement a disparu sans laisser de trace. C'est devenu un grand espace de solitude, de réflexions, d'introspections. Je pense me connaitre plus que jamais, ce que je recherche dans la vie et mes valeurs. Ce en quoi je crois plus que tout, ce qui me laisse debout et me relève dans les pires moments (jusqu'à maintenant car tout aura une fin) A toute personne de bonne volonté qui lit cela qu'une part de ma chance t'accompagne pour le reste de ta vie, et pour les autres surtout pas. Allez j'ai à faire
Suppression de tous les liens vers X et Facebook effectuée
Lundi matin je supprimerais définitivement mon compte Facebook alors je joue un peu avec une dernière fois
Compte Facebook supprimé : C'est fait !
En train d'installer Deepseek sur le disque dur de mon pc (en passant par Ollama)
C'est fait c'est génial
Donc j'ai mon assistant virtuel DeepSeek installé sur les disques dur de mon pc Windows et de mon portable Linux. Ce qui fait que personne ne saura jamais ce que je peux lui demander. La ca me plait !
Je profite d'avoir l'esprit plus tranquille (et libre) maintenant que j'ai quitté Facebook, pour faire une bonne mise à jour et à niveau de mes compétences de développeur informatique. J'ai toujours fais de la sorte, je ne suis jamais en live et au jour le jour toutes les avancées et nouveauté, mais très régulièrement je remet tout à plat, teste de nouvelles manières de faire, nouveaux logiciels, nouveaux langages. Je suis des formations en ligne. C'est vraiment cool et j'adore ca
Je viens de supprimer la fonction de zoom sur les pages qui n'était pas bien utile, voilà qui allège encore plus les pages de ce site
Perversité : Passer du temps à fignoler l'apparence et le design de la partie administration que personne d'autre que moi ne devrait jamais voir ^^
Je travaille dur sur l'automatisation de la newsletter que j'avais laissé un peu en plan depuis longtemps, avec pour objectif de vous en faire profiter bientôt
L'Art de la guerre de Sun TZU
Alors que j'ai les mains et la tête plongées dans la programmation de ce site, je ne peux m'empêcher d'être admiratif de tout ce que j'ai réalisé ici depuis toutes ces années
Atout
Mercredi 11h il fait beau, bouts de ciel bleu, soleil intermittent. En attente de tempête hivernale qui devrait commencer ce soir et laisser jusqu'à 40cm de neige (jusqu'à 5cm de neige par heure au plus fort). Je vais donc passer ma nuit à pelleter dès mon réveil vers minuit. Mes pelles sont prêtes. J'aime bien la nouvelle que j'ai acheté il y a 2 semaines, elle fait bien la job
J'ai remis la main (numérique) sur un vieil album de 1991 que j'avais aimé