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Ambition

Premier pain ménage


Depuis que je suis au Canada nous consommons pas mal de pain de mie industriel, c'est pratique, on en fait des toasts, cela fait parti de la culture nord américaine de toujours en avoir, etc... Mais bon je me suis mis en recherche d'une recette simple, rapide, fiable, pour produire un pain de tous les jours et à tout faire (tout en laissant à Chantal l'expertise de pains plus sophistiqués : Baguettes et gros pains ronds, pour les occasions ou les fins de semaine).

Mon choix c'est porté sur le traditionnel pain ménage canadien, celui des grands mères, qui n'aimaient pas perdre leur temps et faisaient avec les moyens du bord sourire Tout ce que j'aime ! Et voilà le résultat de mon premier essai, pétrissage à la main. Pas si pire ^^ j'ai tout en note et demain je recommence en optimisant pour finaliser ce premier test. Temps total (préparation et cuisson) environ 4 heures ce qui reste raisonnable.



Pas pire pour une première fournée sourire





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04 février 2020 à 13:20 de Moony
Super comme première expérience, trop hâte d’y goûter 😀 et rebelotte demain lol

04 février 2020 à 14:01 de BernArd
Tu vois comme c'est "simple" !
Pour moi, mais que pour moi, ils manquent de cuisson, mais ça c'est moâ... PTDR

Régalez-vous les Amie, Ami sourire

04 février 2020 à 14:09 de Jp
oui peut-être un peu plus de cuisson (et j'ai déjà ajouté 5' à la recette clin d oeil ) demain j'essaie d'optimiser tout ça sourire

04 février 2020 à 14:10 de BernArd
quelle température, le four ?

04 février 2020 à 14:15 de Jp
375 F mais aucun four n'est pareil donc on apprend en faisant

04 février 2020 à 14:21 de BernArd
En °C... :-p
pour indication, je mets le notre à 275°C et 25 à 30mn !

04 février 2020 à 14:58 de Jp
Nos pains ne sont pas vraiment comparable, tu fais un pain rustique "traditionnel" le "mien" se rapproche beaucoup plus du pain de mie ou de la brioche, dès que j'aurais ma recette bien correcte, je la mettrais en mesure canadienne et aussi en mesure "européenne" clin d oeil

05 février 2020 à 06:29 de Moony
Il semble bien qu'on l'a déjà trouvée la recette parfaite ! Qui va s'en plaindre ? sourire

05 février 2020 à 06:32 de Jp
oui voir le post suivant http://jpgermain.ca/Jump/pages/200205-pain-menage-final.php

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