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Respirer

Premiers croissants


Alors qu'on annonce encore de 20 à 35cm de neige d'ici à jeudi soir, j'ai relevé mes manches en cuisine. J'en rêvais depuis des années, alors il fallait bien qu'un jour je le fasse, voilà mes tout premiers croissants sortant du four sourire. Bien difficile d'exprimer cette joie et satisfaction profonde qui m'habite en cet instant. Il est 5h du matin ce mercredi et ma chérie aura la "surprise" de les découvrir à son réveil. Bien-sur il y a beaucoup d'imperfections et de points à améliorer (entre autre j'ai confondu pain au chocolat et croissant au moment de découper ma pâte et donc j'en ai fais 16 mini au lieu de 8 gros. Ce n'est pas grave du tout, le but était de faire toute la procédure au complet et prendre des notes pour optimiser mes futures productions.

Le résultat est excellent à tous les points de vue, donc je garde cette recette et je l'optimise. SUPER CONTENT et TRèS FIER sourire Après le pain je vais pouvoir faire mes croissants et chocolatines. Yes, Super ! la vie est belle !!! Et puis un français vivant au Canada ne sachant pas faire ses propres croissants, il y avait quelque chose qui clochait, voilà c'est réparé ! clin d'oeil











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26 février 2020 à 05:44 de Jp
L'astuce pour les croissants c'est de préparer la pâte le soir et la laisser lever toute la nuit. Le matin il y a moins de travail et d'attente en procédant ainsi sourire

26 février 2020 à 05:54 de BernArd
Ils sont TOP tes croissants...

J'en veux 2 tous les matins...
Bon... tu viens à la nage ou... PTDR clin d oeil

27 février 2020 à 05:03 de BernArd
Avec quelle recette as-tu fait tes croissants ? "facile" ?
Si tu l'avais, je tenterai bien clin d oeil

27 février 2020 à 05:55 de Jp
Elle est sur le Jhat je te la remet la-bas

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