Sourire

La tarte alsacienne aux pommes

J'ai décidé de tester ce nouveau plat, un peu grand et plus adapté aux gâteaux vu le bord bien relevé, un peu trop pour une tarte mais tant-pis. Je fais ma pâte, l'étale, fonce le plat. J'épluche les six pommes qui traînaient, les débite interminablement en quartiers que je dispose en rosace tant bien que mal. Je blanchis 4 œufs avec 100gr de sucre, un soupçon de vanille liquide, une fois le mélange bien homogène, j'incorpore un bon demi-litre de lait bouillant, tout en remuant. Plus qu'à le laisser refroidir puis le verser sur la tarte. Au four à 356 Fahrenheit 20' puis saupoudrer de sucre glace puis encore 10' à 320. (temps très approximatif la j'en ai mis beaucoup plus vue la taille de la tarte . Saupoudrez encore de sucre glace : C'est prêt

Coté travail, l'ajout d'une troisième école en fin d'après midi est assez rock-and-roll. Pour le contexte une route était surchargée donc ils ont du rajouter des bus, et je prend le retour à la maison le soir. Cette route je la connais bien car je l'ai faite il y a trois ans. J'y retrouve donc des petits qui ont grandi, (et des parents qui n'ont pas changés). Un que j’appelle par son prénom me dévisage et je remarque son air perplexe tout le long du trajet, un autre refuse de monter dans le bus me gratifiant d'un "Ho non pas lui". Il fini par se faire une raison (à son age on a guère de choix disponibles) et fini par embarquer. Pour la suite, une des grande qualité du chauffeur d'autobus est l'anticipation (en plus de la patience). Les moins expérimenté des chauffeurs ignorent souvent cette règle d'or mais l'apprennent vite : " - Ne jamais stationner à un feu ou un stop deux autobus scolaires côte à côte". C'est une erreur grave ! Certes on peut échanger un signe et un sourire à l'autre chauffeur, mais en contre partie les chances sont très grandes de provoquer dans un bus, puis dans l'autre, ou vice-versa, une émeute généralisée. Que vous allez avoir à calmer, donc autant l'éviter.

Pour la tarte j'hésite pour le démoulage, privilégiant une coupe dans le plat, de toute manière ça va être vite mangé, on verra . Je profite que l'occasion se présente pour rubriquer ce post dans Cuisine et Bus histoire de vérifier que ce nouveau module fonctionne bien








Au fond du jardin il y a un plan de rhubarbe sauvage, projet d'été : Tarte fraise-rhubarbe

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