Famille

Tagine de boulettes

J'adore ce petit tagine rapide, gouteux, et plein de saveurs qui change un peu de l'ordinaire Si vous n'avez pas tous les épices ce n'est pas dramatique, en général je fais avec ce que j'ai ^^.

- Viande hachée
- 3 petites pommes de terre (et une patate douce qui trainait dans le frigo)
- une boite de petits pois
- un oignon et une gousse d'ail hachés
- une toute petite cuillère à café (chaque) de : cumin, gingembre, curcuma, paprika, ras el hanout
- 2 cuillères à soupe de persil haché finement
- sel poivre


Mélanger la viande et la moitié des épices, le persil, un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, et façonner vos boulettes.

Dans une poêle faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail, puis ajouter les boulettes et les saisir à feu vif.

Ajouter les petits pois et les pommes de terre, le reste des épices, environ 200ml d'eau et 100ml de vin blanc (facultatif mais j'aime bien). Bien mélanger et laisser mijoter à couvert environ 20' à feu moyen doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soit bien cuites.

Bon appétit !




Avant de me lancer j'aime bien tout préparer .


C'est parti ... Ca sent tellement bon

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