Jp 30 juillet 2023 à 13:48
Evidement quand on me demande d'où je viens. Comme toujours difficile de ne pas paraitre spécialiste et fin connaisseur pour de ne pas décevoir nos hôtes lors d'une sortie dégustation à Jabulani, sur la route des vins de l'Ontario
Jp 03 août 2023 à 08:21
Brésil, Allemagne, Portugal, Italie, Canada : au revoir les filles, et en route pour les 8ièmes de finale Très belle coupe du monde ! Plein de buts et du jeu
Jp 08 août 2023 à 14:41
Elle est sale, elle sent mauvais, elle dérange et fait peur, elle est imprévisible. Elle rode. On détourne la tête, on hâte le pas, on fait semblant de ne pas la voir, de ne pas la sentir, de ne pas la reconnaitre. La pauvreté, elle dérange, on la voit partout, elle s'expose, déambule, surtout dans les centres. On fait comme si de rien n'était, on la nie, renie. Elle a autant d'histoires que de visages. Elle fait ressortir notre humanité ou notre indifférence. Elle est notre honte, plus que la sienne.
Jp 10 août 2023 à 02:41
C'est une nuit noire de silence, recueillement, répit. Je fais ce que j'ai à faire, discrètement, respectueusement, sans précipitation, à mon rythme. Canalisant émotions et pensées que je laisser aller dans le sens qui m'agrée, avant de retourner me reposer.
Jp 15 août 2023 à 10:01
Reprise après vacance. Donc pour résumer voir si j'en ai pas trop loupé : - La guerre en Ukraine perdure, (difficile quand même de ne pas parler de guerre mondiale à bien des niveaux). - L'état de la planète, au niveau climatique et écologique, continue de se dégrader. On en a vu la démonstration tout l'été de par le monde, il est bien clair que pas mal de gens ne veulent rien changer à leur façon de vivre, ça ne va pas être facile. - Les mouvements de population de masse continuent, (et s’amplifieront si on ne s'attaque pas aux sources). - Donald est devant la justice pour changer. Sinon j'ai repris mes routines : gym, cuisine, ménage
Jp 17 août 2023 à 10:42
Ce soir gratins dauphinois
Jp 17 août 2023 à 12:08
Midi je termine une crème au chocolat que je présenterais avec des morceaux de pèches et sucre glace. Voilà qui règle son compte au lait qu'il fallait finir et fera bon dessert gourmand pour ce soir et demain ... Comme dirait Onfray "Jouir et faire jouir" y a que ca de vrai
Jp 19 août 2023 à 17:42
Mon PC de table a environ 8 ans, intel i5-4460 CPU @ 3.20GHz et 8go de ram souvent occupé à 97% et il commence à devenir poussif (surtout sur le traitement des vidéos 4k) d'autant que j'ai toujours au moins 4 navigateurs ouvert (Firefox, Opéra, Brave et Chrome) ainsi que pas mal d'onglets sur chaque, ce qui consomme pas mal de ressources. Comme j'y passe mes journées, je pense en changer pour me mettre un peu à jour et certainement aller vers du watercooling en refroidissement j'en ai souvent rêvé depuis que je monte mes pc, cette fois je vais peut-être bien me laisser tenter. Commencement de réflexion, d'information, et de recherche c'est très excitant ce changement qui s'en vient
Jp 22 août 2023 à 01:41
C'est fait voilà mon nouveau joujou
Jp 22 août 2023 à 01:56
Ce qui me permet de découvrir windows 11 et je dois dire ayant connu le premier windows monochrome (et ses concurrents de l'époque) que j'aime beaucoup ce qu'ils en ont enfin fait (et dieu sait que j'ai pourtant la critique facile ^^, et l'éloge rarissime). Le click droit est toujours aussi utile et l'accès bien plus clair et simplifié, l'explorateur qui plantait régulièrement sur windows 10 semble plus fiable et la possibilité de gérer les onglets très agréable je découvre encore mais d'ores et déjà c'est un grand cru. Il me semble avoir lu qu'il ne devrait plus maintenir windows 10 en 2025 (obsolescence forcée) mais si votre configuration le permet (ou c'est l'occasion d'y penser) le passage à la version 11 est un vrai plaisir
Jp 25 août 2023 à 08:16
Vendredi journée bénie avant la fin de semaine j'ai fait une soixantaine de biscuits, je suis en train de faire des bougies au lait et au miel, je me délecte de mon nouveau PC, ce soir on prendra du chinois à emporter Très bon vendredi à tous !
Jp 27 août 2023 à 03:14
Dimanche 3h du matin je termine une commande de merveilles
Jp 29 août 2023 à 07:40
Je continue opiniâtrement et sans me lasser (depuis que j'ai arrêté de travailler), à raison de 5 jours par semaine, ma routine sportive. Elle me convient très bien, j'ai du plaisir à la faire, je me sens très content et satisfait quand j'ai fini. Je peux ensuite me consacrer relax et tout détendu à mes autres taches quotidiennes. ( pour rappel : 40' de gym complète qui n'oublie rien, 40' de cardio soit vélo, rameur ou elliptique, 40' d'étirement stretching complet ) et pour aujourd'hui c'est fait ! Passons à la suite...
Jp 30 août 2023 à 10:34
Hier je voulais faire un petit truc rapide avec 3 pommes et j'ai oublié les 2 œufs. Du coup voici une recette simplifiée : 3 pommes coupées en petits morceaux, 100gr de beurre passé au micro onde auquel on ajoute 150 gr de sucre, un peu de vanille liquide et de rhum, on fouette le tout. Ensuite on ajoute 125gr de farine et 6 gr de levure chimique (1/2 sachet) et on mélange à la spatule. Reste à ajouter les pommes et bien mélanger pour les enrober. Tout mettre dans un moule fariné et 45' au four à 355F (180C) Résultat moelleux et croustillant, a été très apprécié à l'unanimité
Jp 05 septembre 2023 à 08:57
L'hiver viendra après l'automne, il fera froid, tout sera couvert de neige et de glace. On vivra bien plus dedans que dehors dans une sorte de confinement que la nature indomptable impose. Samedi on a été chez Robert Plante (ca ne s'invente pas) la pépinière de Navan en banlieue d'Ottawa, toute proche de mon ancien employeur quand j'étais chauffeur de bus scolaire. Cette pépinière est magnifique et on adore y passer du temps à choisir quelques belles plantes pour agrémenter notre intérieur
Jp 06 septembre 2023 à 08:55
Aujourd'hui je ne fais pas original puisque j'ai refait du lemon curd et le petit gâteau aux pommes sans œufs de la semaine dernière. On avait envi de remettre le couvert ^^
Jp 06 septembre 2023 à 11:04
Très occupé dans mes temps libre à jouer avec CUE Splitter, MediaHuman Audio Converter et Mp3tag. Ces 3 merveilleux freeware me sont d'une grande utilité alors que je procède à une normalisation de ma discothèque numérique. Ca reste un travail de moine bouddhiste, en musique ! Que du plaisir !
Jp 11 septembre 2023 à 12:59
Test d'une petite terrine de légumes pour ce soir
Jp 12 septembre 2023 à 09:18
Après mes 2h d'entrainement physique quotidien et en attendant la pluie j'ai fais une petite heure de taillage de haie, soit 2 grosses poubelles. Il m'en restera au moins autant à faire, mais à chaque jour suffit sa peine, on verra ça un autre jour sec Bien content d'avancer dans mes taches d'automne
Jp 18 septembre 2023 à 13:17
Voilà déjà plus de 50 ans que j'écoute du blues. C'est vrai que trop souvent je m'ennuie profond, sans fond, déjà vu ou plutôt déjà entendu. Parfois même certains classiques ne me sont presque plus écoutable, trop entendus ou trop datés. Mais ^^ Toujours, un jour, souvent par un heureux hasard non prémédité, je tombe sur une perle inconnue qui me transperce, m'aveuglant de son éclat fulgurant, ravivant la foi d'un plaisir quasiment sans limite. Me submergeant d'une déferlante de gratitude, pour celui ou celle (souvent ils s'y sont mis à plusieurs) qui ont réussi ce magique objet sonore, salvateur et béni (souvent il faut le reconnaitre dans une assez grande indifférence générale). Merci !!!
Jp 22 septembre 2023 à 08:11
Gros vendredi après la gym et deux batch de biscuits, j'attaque le dépoussiérage et l'aspi de toute la maisonnée, ensuite salle de bain complète, ensuite rugby, puis guacamole pour ce soir (et on finira les restes de la semaine : boulettes et pates sauce piquante, gratin de chou-fleur). Si j'en ai le temps je ferais un peu de lecture sur la terrasse, et il me reste aussi un poème d'amour à fignoler à temps perdu (drôle d'expression temps perdu ^) ... ouf ouf ouf ! objectif : Fin de semaine ! Que je vous souhaite heureuse Sur ce au travail !
Jp 25 septembre 2023 à 03:53
Promenade samedi matin à Gatineau sur le bord de la rivière des Outaouais de ce coté c'est le Québec, en face c'est Ottawa et l'Ontario
Jp 25 septembre 2023 à 03:56
Petite douceur du début de semaine
Jp 26 septembre 2023 à 03:11 Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/230925-pays-de-france.php Les révolutions sont toujours à refaire et les combats contre les abuseurs loin d'être fini. Courage camarades serrons les rangs et refusons de nous soumettre, ne fusse que par respect de ceux qui l'ont fait avant nous
Jp 26 septembre 2023 à 03:22
Quel beau mois de septembre ! Des températures correctes un peu au-dessus de 20, peu de précipitations et du soleil. Voilà qui fini bien un été chaotique, dominé par les incendies, les orages violents et quelques avis de tornades. L'automne s'en vient, les feuilles commencent à jaunir, les jours ont déjà bien raccourcis, on a pris rendez-vous mi-octobre pour chausser nos pneus d'hiver. Saison de répit et de transition. Je commence à rêver d'aller au spa cet hiver, détente de bains chauds en plein air et en pleine neige
Jp 27 septembre 2023 à 07:21
C'est une très belle journée d'automne que je continue plein d'entrain et d'enthousiasme après ma gym quotidienne. Un bouillon de légumes glougloute sur le feu (fait à partir des épluchures que je garde précieusement au congélateur). Il sera la base d'un bon velouté de chou-fleur (style crème Dubarry) et je vais faire quelques baguettes dont une servira pour quelques croutons maison pour agrémenter mon velouté Ce qui marquera le début de la saison des soupes Bonne journée à tous !
Jp 27 septembre 2023 à 09:49
les baguettes sont prêtes
Jp 29 septembre 2023 à 07:13
Dans la salle d'entrainement j'ai l’horloge du radio réveil qui me donne l'heure et aussi l’horloge de mon rameur (qui fonctionne à mon électricité motrice) les 2 compétitionnent. 12, 13, 14... quand je m'entraine j'arrête de penser pour me mettre à compter. Plus aucune pensée ne passe le filtre ...21, 22, 23.. je me concentre sur ma cadence, sur mon ressenti physique, ma respiration et tous ces menus détails informatifs que m'envoie mon corps. Assez vite je tente de prendre de l'avance sur le radio réveil, mais il défend sa place et lui aussi accélère. L'empoignade est féroce, personne ne voulant céder ou perdre la face. ...151,152,153... Quand les chiffres augmentant il devient trop difficile de compter sans perdre la mesure je recommence à zéro ...1,2,3... jusqu'à enfin atteindre les 40' libératrice qui marque la fin de mon entrainement. En général (et pour tout dire toujours) je dois admettre ne pas avoir pris le dessus ni de l'avance sur l’horloge du radio réveil malgré tous mes efforts de le distancer, mais qu'à cela ne tienne je réessaierai lundi Bonne fin de semaine à tous les ami(e)s
Jp 29 septembre 2023 à 10:21
10h Production du jour, du Lemon curd (on n'en avait plus), gâteau aux pèches, gâteau à l'orange, sauce pour les nems et salade de carottes rapées. content de moi c'est le temps de relaxer un peu
Jp 02 octobre 2023 à 13:34
La saison des couleurs
Jp 03 octobre 2023 à 03:57
Comme j'ai trouvé, lors des courses hebdomadaires, 3 beaux poireaux, aujourd'hui je vais me refaire, avec le vert, un stock de bouquets garnis (j'avais tout perdu lors de l'interminable coupure de courant suite à la tempête de glace du printemps dernier ). Demain je ferais une quiche au poireau (ma préférée). Et pour aujourd'hui je compléterai de quelques bougies, car le stock commence à baisser, un peu de ménage, un peu de cuisine, voilà qui va agrémenter plaisamment cette belle journée d'automne. Belle et même tout à fait exceptionnelle : 17 degrés en pleine nuit et il fera dans les 27 dans la journée, profitons ! profitons ! Car la pluie s'en vient pour cette fin de semaine et avec elle des températures plus de saison. http://jpgermain.ca/Jump/pages/190925-bouquets-garnis.php
Jp 04 octobre 2023 à 11:02
Et pendant ce temps j'ai fait une tarte aux poireaux et un pain d'épice c'est cool maintenant relax, demain je ramasserai les feuilles
Jp 04 octobre 2023 à 14:18
Je ne sais pas vous, mais nous on s'est bien baladé, dans nos villes, cet été. On y voit ce dont on entends parler un peu partout. Précarité, Pauvreté, Itinérance, il y en a de plus en plus, avec tout son cortège, drogue, violence, vol, santé mentale... Toute une frange de plus en plus importante de notre population décroche. Cela fait tache et l'insécurité gagne. Tous les indicateurs confirme que cette gangrène progresse. On le voit partout Canada, USA, France et tous les autres. D'une part les plus adaptés vivent de mieux en mieux et de plus en plus aisément, l'argent permet tout et achète presque tout. D'autre part une classe moyenne de plus en plus inquiète. Qui soit s'en sort bien ou pas trop mal, soit est en voie de paupérisation. Il reste les moins fortunés, retraités, malades, petit travailleurs, personnes seules et isolées... les exclus de fait, qui vivent à la ramasse, à la dure. C'est le constat que je fais, de ce que j'ai vu, côtoyé, ressenti très péniblement. Et pour ne pas faire trop long je vais vous donner mes réflexions en commentaires
Jp 04 octobre 2023 à 15:47
De toute façon que peut-on y faire ? Autant faire comme si de rien n'était et l'ignorer. Certains vous diront que c'est à cause de l'immigration et ils auront tord s'ils insinuent que c'est la seule raison, le mal est évidement bien plus profond. Je ne peux m'y résoudre. Nous vivons dans un monde ou l'intention est primordiale. Quelle est notre intention ? Générer de la croissance et du profit à tout prix, ce qui résoudra tout le reste, comme on le voit depuis des années avec tous les dommages collatéraux (pauvreté, dégradation de la planète, guerre...) ? Garantir des droits à tous les humains, grâce à tout ce que le progrès technologique nous permet ? C'est sur que nous ne bâtirons pas le même monde, suivant l'intention qui nous guide. Soyons de plus en plus nombreux pour exiger un monde équitable, généreux, humain pour les humains, un monde de paix et de fraternité.
Jp 06 octobre 2023 à 11:26
On ne porte peut-être, parfois, pas assez attention aux bruits de nos rues. En ce matin 11h il fait 20 degrés et les fenêtres sont ouvertes. La pluie tombe doucement, le vent fait bruisser les feuilles en vagues, comme s'il faisait frissonner un tambourin. Quelques voitures passent crescendo puis disparaissent. C'est paisible ces gouttent qui s'écrasent presque aléatoire. Je ne vais pas tarder à retourner mettre de l'ordre dans ma discothèque, j'en suis a D, donc progression alphabétique constante et croissante, c'est encourageant
Jp 11 octobre 2023 à 10:35
Aujourd'hui je me sens un peu fatigué, alors j'ai allégé un peu mes routines et j'y vais cool. J'ai remplacé le rameur par le vélo moins exigeant pour mes exercices. J'ai passé l'aspirateur général sur tous les étages. Je suis en train de faire infuser du beurre aux herbes pour une utilisation ultérieure. J'ai épluché et émincé 586 gr d'oignons. Ce soir ça sera soupe à l'oignons y croutons, gratinée et fumante, parfait en cette journée pluvieuse d'automne et ses 10 degrés en pleine journée. Bref j'y vais relax et je prévois même une sieste et pourquoi pas tant qu'à faire
Jp 13 octobre 2023 à 10:54
Rien de mieux qu'une bonne coupe de cheveux pour se sentir joyeux et pimpant pour la fin de semaine En général cela ne traine pas quand je me décide. Ce matin ne fera pas exception, que des bienfaits : Pas de perte de temps, économie de salive, jamais aucune angoisse ni déception sur la coupe. Je me fie à ma bonne vieille tondeuse et je complète de quelques coups de ciseaux judicieux autour des oreilles, un coup d'aspi et d'une douche finale, en 20' c'est plié, tout rangé. Plus d'un quart de siècle que je me débrouille ainsi et que je n'ai vu de coiffeur. Je dois avouer que j'adore ce plaisir solitaire, cette efficacité, et cette indépendance Bonne fin de semaine les ami(e)s et profitez de la vie !
Jp 13 octobre 2023 à 14:32
D'un coté les pour, de l'autre les contre. Il me semble de plus en plus judicieux de créer le parti de ceux qui ne sont ni pour ni contre. Une fois unis et suffisamment nombreux, on pourra mettre une sacré raclée aux autres extrémistes ^^. A moins qu'on décide avec un peu d'indulgence, voir de compassion, de les tolérer
Jp 13 octobre 2023 à 14:49
Je reste dubitatif face à cette nouvelle exigence qui nous pousse à nous sentir forcé de prendre une position on/off, pour ou contre, tout ce qui nous est présenté. Choisir un camp et s'y tenir contre vent et marée, contre logique ou évidence. Si nous nous contentons d'une pensée binaire et polarisée, négligeant toutes autres nuances infinies, entre doute raisonnable et biais cognitif, nul doute que nous laisserons échapper l'Intelligence qui deviendra alors irrémédiablement une qualité surtout Artificielle.
Jp 16 octobre 2023 à 07:35
Début d'une semaine de diète, genre expiation de tout péché de gourmandise (menfin plus ou moins quand même car juste un beau fruit, comme une belle pomme, est désirable) Aujourd'hui que des fruits, demain que des légumes etc... Purification physique et psychique, une semaine de détente et de repos, pour le corps et pour l'esprit Très bonne semaine à tous !
Jp 16 octobre 2023 à 10:45
Couleurs d'automne.
Jp 17 octobre 2023 à 12:23
Jour de légumes : Pomme de terre, carotte, poireau, sel poivre et persil
Jp 18 octobre 2023 à 05:56
Il y a des jours ou l'on se fait peur, c'est ce qui m'est arrivé hier alors que je faisais rapidement un ajustement sur une recette de cuisine, distraitement sans regarder, en tapant rapidement à l'aveugle, tout en surveillant autre chose. Stupeur ! J'ai du m’emmêler les doigts car toute ma rubrique desserts a disparu, envolé, volatilisé. Angoisse ! Car c'est des années de notes, de tests, d'archivage qui se sont perdus sans laisser de traces. Bon je vous rassure j'ai tout récupéré (en bloquant la mise à jour de ma Dropbox sur mon pc portable avant qu'elle ne se mette à jour). De toute façon cela prenait des proportions de moins en moins gérable sur mon wiki, me voilà donc ce matin à la recherche d'une petite application pour gérer mes recettes ce qui va encore m'occuper quelques heures
Jp 20 octobre 2023 à 08:12
Après 4 jours complets de diète scrupuleuse c'est sur que l'énergie n'est plus vraiment la. J'ai la journée pour être prêt pour débuter la fin de semaine. Je viens de mettre un gâteau aux pommes au four et je planifie la suite : Pour ce soir je vais faire une sauce tomate maison qui accompagnera des pates avec du parmesan râpé, quelques boulettes de viande, quelques crevettes sautées. Si j'ai le courage je ferais des baguettes, pour faire des tartines de pain à l'ail gratiné, qui agrémenterons de façon magistrale le repas de fin de diète de ce soir. Tout en planifiant mon affaire, j'en salive d'avance Bonne fin de semaine les ami(e)s !
Jp 20 octobre 2023 à 10:05
Le gâteau aux pommes (250g farine, 250g Yaourt 2%, 2 œufs, 2 c à café de levure chimique, un peu de cannelle, vanille, rhum, 6 pommes) c'est mon premier gâteau au yaourt, hâte de goutter ce soir Je lui ai fait un beau lustrage à la gelée de pomme maison
Jp 24 octobre 2023 à 07:08
Comme l'hiver s'en vient, je suis en pleine réflexion pour compléter nos équipements de survit : Refaire un bon stock d'eau et d'antigel de canalisation, mettre à jour notre stock de piles (pour la radio et les lampes), investir dans un chauffage d'appoint et un petit réchaud non électrique, stock alimentaire etc ... Prévoir l'imprévisible et au- delà. Il faut absolument pouvoir être autonome au moins 48h et même plus, je m'y emplois Il faut dire que la coupure de courant de plus d'une semaine au printemps dernier lors de la dernière tempête de glace a été un vrai traumatisme et prise de conscience qu'on n'était pas assez préparé ;-(
Jp 24 octobre 2023 à 09:54
Je continue mon exploration de la simplicité volontaire aujourd'hui le crumble aux pommes
Jp 26 octobre 2023 à 12:11
Suivre des recettes c'est bien, mais se laisser aller à improviser instinctivement c'est bien cool aussi Après un test de cake au citron, pour ce soir j'ai fait un riz pilaf d'un coté. De l'autre j'ai fais un sauté de poireau émincé très fin avec quelques champignons sel poivre vin blanc. J'ai mélangé mes poireaux/champignons et mon riz et j'ai tout réservé. Ce soir pour réchauffer, je ferais sauter à la poêle avec un peu de crème et je servirai avec du parmesan râpé. Pas de raison que ce ne soit pas bien bon
Jp 27 octobre 2023 à 04:29
Une drôle d'idée qui m'est venue (et que je ne réaliserais pas) : Visiter tous les coins de notre planète ou l'on parle le francais, voilà qui ferait un bien beau tour du monde
Jp 29 octobre 2023 à 11:07
Promenade du dimanche, alors qu'on profitait des couleurs de l'automne, de petits flocons de neige tout mignons, les premiers de l'hiver, nous accompagnent
Jp 30 octobre 2023 à 07:40
Si hier on a vu tomber les premiers flocons, ce matin au réveil première neige au sol
Jp 30 octobre 2023 à 10:24
J'adore le plumeau Swiffer ! J'ai dépoussiéré la maison du plafond aux plinthes et sous les meubles, juste en caressant amoureusement tout partout, en une trentaine de minutes, sans prise de tête. Plus qu'à passer l'aspirateur voilà un début de semaine qui s'engage rondement plein d'entrain et dans la bonne humeur
Jp 30 octobre 2023 à 15:21
Et pour ce soir : Roti de porc, plus qu'à le mettre au four, j'en salive déjà
Jp 02 novembre 2023 à 03:33
-2 cette nuit et 7 dans la journée à venir, pas de pluie, c'est le temps idéal pour aller faire quelques poubelles de feuilles (quand il fera jour) Cette paisible activité de plein air me réjouis d'avance rien que d'y penser (et complétera à la perfection mon activité physique quotidienne), Yes !
Jp 02 novembre 2023 à 07:50
C'est fait ! (pour cette fois) 0 degré c'est frais, j'ai mis ma chemise carottée matelassée d'hiver à la canadienne (j'en ai une plus légère pour l'été). De tous petits flocons m'accompagnaient semblant me dire on est la ! Mais on attend que tu ais fini dépêche toi ! Je ne me le suis pas fait dire deux fois
Jp 02 novembre 2023 à 10:21
J'écoute en rafales les 10 albums que j'ai de Tino Gonzales et bien franchement, j'y prend plus de plaisir que tous les Beatles, Stones, Santana, Clapton, réunis Yeah !
Jp 03 novembre 2023 à 03:17
Ce que nous voyons et subissons c'est la pression des marchands et des escrocs, ceux qui placent l'argent et la richesse avant toute autre valeur, ceux qui vous juge en fonction de vos actifs, ceux pour qui le profit et la possession sont la seule espérance et au cœur de tous leurs désirs et dévotion. Qui placent leur réussite et leur bien être bien au-dessus de celui des autres. Rien de bien nouveau donc puisque Jésus lui-même du y faire face et qu'il le fit par la violence. C'est la seule et unique fois dans les évangiles ou on le voit perdre patience et faire le coup de main lui-même pour débarrasser le temple de tous ces parasites. Parfois je me demande s'il vaut mieux attendre qu'il revienne en forme de jugement dernier, ou suivre son exemple ? En tout cas j'assume de soutenir ceux qui se chargeront de la job.
Jp 06 novembre 2023 à 04:15
La vie en rose C'est un grand sourire ce matin, alors que je termine mon entrainement quotidien. Hier en faisant les courses on a trouvé notre bonheur avec ces belles cotes de bœuf à griller, et cette laitue vivante canadienne (oui je sais c'est cruel). La viande on en mange beaucoup moins qu'avant, par respect de la nature, et aussi parce-que c'est devenu très cher. Le porc et le poulet ça va encore, le bœuf se fait plus rare sur notre table. Mais il arrive qu'on en prenne quand on le trouve à moitié prix, (la chasse aux étiquettes roses est devenue la règle de base de toutes nos courses . Donc j'ai le sourire, car ce soir je vais me faire griller sur notre antique grill en fonte ces belles pièces, je ferais une onctueuse sauce au bleu par gourmandise. et pour accompagner je ferais des pommes dauphines maison et la salade Je suis un gars simple et ce menu me porte aux nues rien que d'y penser, ça va être une très belle journée d'automne. Et je vous souhaite un très bon lundi les ami(e)s
Jp 07 novembre 2023 à 02:22
Jeudi peut-être 5cm de neige ce qui serait un bon échauffement et mise en bouche. On va pas se plaindre certains, un peu plus haut, pourraient en recevoir entre 15 et 20 cm, ce qui est un rendement de pleine saison et sans échauffement, une ouverture directe des festivités. Comme tous les ans, la saison blanche s'en vient
Jp 07 novembre 2023 à 08:39
Souvenirs qui me trotte dans la tête alors qu'on attend nos premières neiges : "Il neige depuis des mois. La neige s'est accumulée en couches, toutes un peu différentes. Allant de légère neige mousseuse, à épaisseur de glace rigide, en alternance et sous toutes leurs formes. Le vent a arrondi tous les contours des paysages. Les espaces sont devenus des champs de neige. Cette nuit il a gelé, créant une fine couche de glace brillante tout partout. Impossible de résister ! Je m'y engage avec grande précaution, très prudemment je tape de ma botte ça résiste alors je me hisse dessus, je marche quelques pas avant que la fine pellicule de glace ne cède, me laissant une jambe enfoncée jusqu'à l'aine. Après c'est sauve qui peut pour regagner le chemin déneigé, le sourire aux lèvres, dans la buée de nos souffles".
Jp 09 novembre 2023 à 06:54
Jeudi, je me réveille quasiment en choc post traumatique, après un cauchemar un type particulier que je fais encore parfois, toujours extrêmement pénible. Je commence un run de bus scolaire plein d'enfants et très vite je me perds. Je sors du bus pour faire le point et en me retournant, il est parti. Me voilà totalement perdu, sans téléphone, à marcher dans une ville qui me semble inconnue, à la recherche du bus et de ses enfants qui étaient sous ma responsabilité. L'horreur absolue, le stress total. Dehors c'est tout blanc de neige et de pluie verglaçante, j'en profite pour un conseil de conduite (je peux me permettre après 10 ans de bus scolaire par tous les temps) : J'ai 2 règles principales en cas de mauvaises conditions : 1 - laissez beaucoup plus d'espace entre votre véhicule et les autres (pour parer les erreurs des autres conducteurs) 2 - Diminuez votre vitesse (pour maitriser vos propres erreurs). Avec ces 2 règles on s'en sort (en général) Bonne journée à tous !
Evidement quand on me demande d'où je viens. Comme toujours difficile de ne pas paraitre spécialiste et fin connaisseur pour de ne pas décevoir nos hôtes lors d'une sortie dégustation à Jabulani, sur la route des vins de l'Ontario
Brésil, Allemagne, Portugal, Italie, Canada : au revoir les filles, et en route pour les 8ièmes de finale
Elle est sale, elle sent mauvais, elle dérange et fait peur, elle est imprévisible. Elle rode. On détourne la tête, on hâte le pas, on fait semblant de ne pas la voir, de ne pas la sentir, de ne pas la reconnaitre. La pauvreté, elle dérange, on la voit partout, elle s'expose, déambule, surtout dans les centres. On fait comme si de rien n'était, on la nie, renie. Elle a autant d'histoires que de visages. Elle fait ressortir notre humanité ou notre indifférence. Elle est notre honte, plus que la sienne.
C'est une nuit noire de silence, recueillement, répit. Je fais ce que j'ai à faire, discrètement, respectueusement, sans précipitation, à mon rythme. Canalisant émotions et pensées que je laisser aller dans le sens qui m'agrée, avant de retourner me reposer.
Dans notre bulle au fond des bois
Reprise après vacance. Donc pour résumer voir si j'en ai pas trop loupé : - La guerre en Ukraine perdure, (difficile quand même de ne pas parler de guerre mondiale à bien des niveaux). - L'état de la planète, au niveau climatique et écologique, continue de se dégrader. On en a vu la démonstration tout l'été de par le monde, il est bien clair que pas mal de gens ne veulent rien changer à leur façon de vivre, ça ne va pas être facile. - Les mouvements de population de masse continuent, (et s’amplifieront si on ne s'attaque pas aux sources). - Donald est devant la justice pour changer. Sinon j'ai repris mes routines : gym, cuisine, ménage
Ce soir gratins dauphinois
Midi je termine une crème au chocolat que je présenterais avec des morceaux de pèches et sucre glace. Voilà qui règle son compte au lait qu'il fallait finir et fera bon dessert gourmand pour ce soir et demain
Mon PC de table a environ 8 ans, intel i5-4460 CPU @ 3.20GHz et 8go de ram souvent occupé à 97% et il commence à devenir poussif (surtout sur le traitement des vidéos 4k) d'autant que j'ai toujours au moins 4 navigateurs ouvert (Firefox, Opéra, Brave et Chrome) ainsi que pas mal d'onglets sur chaque, ce qui consomme pas mal de ressources. Comme j'y passe mes journées, je pense en changer pour me mettre un peu à jour et certainement aller vers du watercooling en refroidissement
C'est fait voilà mon nouveau joujou
Ce qui me permet de découvrir windows 11 et je dois dire ayant connu le premier windows monochrome (et ses concurrents de l'époque) que j'aime beaucoup ce qu'ils en ont enfin fait (et dieu sait que j'ai pourtant la critique facile ^^, et l'éloge rarissime). Le click droit est toujours aussi utile et l'accès bien plus clair et simplifié, l'explorateur qui plantait régulièrement sur windows 10 semble plus fiable et la possibilité de gérer les onglets très agréable
Lemon curd
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/230822-lemon-curd.php
En Amérique du nord prendre du Corn Starch qui remplace parfaitement la maïzena
Vendredi journée bénie avant la fin de semaine
Dimanche 3h du matin je termine une commande de merveilles
Je continue opiniâtrement et sans me lasser (depuis que j'ai arrêté de travailler), à raison de 5 jours par semaine, ma routine sportive. Elle me convient très bien, j'ai du plaisir à la faire, je me sens très content et satisfait quand j'ai fini. Je peux ensuite me consacrer relax et tout détendu à mes autres taches quotidiennes. ( pour rappel : 40' de gym complète qui n'oublie rien, 40' de cardio soit vélo, rameur ou elliptique, 40' d'étirement stretching complet )
Hier je voulais faire un petit truc rapide avec 3 pommes et j'ai oublié les 2 œufs. Du coup voici une recette simplifiée : 3 pommes coupées en petits morceaux, 100gr de beurre passé au micro onde auquel on ajoute 150 gr de sucre, un peu de vanille liquide et de rhum, on fouette le tout. Ensuite on ajoute 125gr de farine et 6 gr de levure chimique (1/2 sachet) et on mélange à la spatule. Reste à ajouter les pommes et bien mélanger pour les enrober. Tout mettre dans un moule fariné et 45' au four à 355F (180C) Résultat moelleux et croustillant, a été très apprécié à l'unanimité
L'hiver viendra après l'automne, il fera froid, tout sera couvert de neige et de glace. On vivra bien plus dedans que dehors dans une sorte de confinement que la nature indomptable impose. Samedi on a été chez Robert Plante (ca ne s'invente pas) la pépinière de Navan en banlieue d'Ottawa, toute proche de mon ancien employeur quand j'étais chauffeur de bus scolaire. Cette pépinière est magnifique et on adore y passer du temps à choisir quelques belles plantes pour agrémenter notre intérieur
Aujourd'hui je ne fais pas original puisque j'ai refait du lemon curd et le petit gâteau aux pommes sans œufs de la semaine dernière. On avait envi de remettre le couvert ^^
Très occupé dans mes temps libre à jouer avec CUE Splitter, MediaHuman Audio Converter et Mp3tag. Ces 3 merveilleux freeware me sont d'une grande utilité alors que je procède à une normalisation de ma discothèque numérique. Ca reste un travail de moine bouddhiste, en musique ! Que du plaisir !
Test d'une petite terrine de légumes pour ce soir
Après mes 2h d'entrainement physique quotidien et en attendant la pluie j'ai fais une petite heure de taillage de haie, soit 2 grosses poubelles. Il m'en restera au moins autant à faire, mais à chaque jour suffit sa peine, on verra ça un autre jour sec
A bras-le-corps
Voilà déjà plus de 50 ans que j'écoute du blues. C'est vrai que trop souvent je m'ennuie profond, sans fond, déjà vu ou plutôt déjà entendu. Parfois même certains classiques ne me sont presque plus écoutable, trop entendus ou trop datés. Mais ^^ Toujours, un jour, souvent par un heureux hasard non prémédité, je tombe sur une perle inconnue qui me transperce, m'aveuglant de son éclat fulgurant, ravivant la foi d'un plaisir quasiment sans limite. Me submergeant d'une déferlante de gratitude, pour celui ou celle (souvent ils s'y sont mis à plusieurs) qui ont réussi ce magique objet sonore, salvateur et béni (souvent il faut le reconnaitre dans une assez grande indifférence générale). Merci !!!
Temps hypocrites
Gros vendredi
Promenade samedi matin à Gatineau sur le bord de la rivière des Outaouais de ce coté c'est le Québec, en face c'est Ottawa et l'Ontario
Petite douceur du début de semaine
Pays de France
Créativité
Sur http://jpgermain.ca/Jump/pages/230925-pays-de-france.php
Les révolutions sont toujours à refaire et les combats contre les abuseurs loin d'être fini. Courage camarades serrons les rangs et refusons de nous soumettre, ne fusse que par respect de ceux qui l'ont fait avant nous
Quel beau mois de septembre ! Des températures correctes un peu au-dessus de 20, peu de précipitations et du soleil. Voilà qui fini bien un été chaotique, dominé par les incendies, les orages violents et quelques avis de tornades. L'automne s'en vient, les feuilles commencent à jaunir, les jours ont déjà bien raccourcis, on a pris rendez-vous mi-octobre pour chausser nos pneus d'hiver. Saison de répit et de transition. Je commence à rêver d'aller au spa cet hiver, détente de bains chauds en plein air et en pleine neige
C'est une très belle journée d'automne que je continue plein d'entrain et d'enthousiasme après ma gym quotidienne. Un bouillon de légumes glougloute sur le feu (fait à partir des épluchures que je garde précieusement au congélateur). Il sera la base d'un bon velouté de chou-fleur (style crème Dubarry) et je vais faire quelques baguettes dont une servira pour quelques croutons maison pour agrémenter mon velouté
les baguettes sont prêtes
Dans la salle d'entrainement j'ai l’horloge du radio réveil qui me donne l'heure et aussi l’horloge de mon rameur (qui fonctionne à mon électricité motrice) les 2 compétitionnent. 12, 13, 14... quand je m'entraine j'arrête de penser pour me mettre à compter. Plus aucune pensée ne passe le filtre ...21, 22, 23.. je me concentre sur ma cadence, sur mon ressenti physique, ma respiration et tous ces menus détails informatifs que m'envoie mon corps. Assez vite je tente de prendre de l'avance sur le radio réveil, mais il défend sa place et lui aussi accélère. L'empoignade est féroce, personne ne voulant céder ou perdre la face. ...151,152,153... Quand les chiffres augmentant il devient trop difficile de compter sans perdre la mesure je recommence à zéro ...1,2,3... jusqu'à enfin atteindre les 40' libératrice qui marque la fin de mon entrainement. En général (et pour tout dire toujours) je dois admettre ne pas avoir pris le dessus ni de l'avance sur l’horloge du radio réveil malgré tous mes efforts de le distancer, mais qu'à cela ne tienne je réessaierai lundi
10h Production du jour, du Lemon curd (on n'en avait plus), gâteau aux pèches, gâteau à l'orange, sauce pour les nems et salade de carottes rapées.
La saison des couleurs
Comme j'ai trouvé, lors des courses hebdomadaires, 3 beaux poireaux, aujourd'hui je vais me refaire, avec le vert, un stock de bouquets garnis (j'avais tout perdu lors de l'interminable coupure de courant suite à la tempête de glace du printemps dernier ). Demain je ferais une quiche au poireau (ma préférée). Et pour aujourd'hui je compléterai de quelques bougies, car le stock commence à baisser, un peu de ménage, un peu de cuisine, voilà qui va agrémenter plaisamment cette belle journée d'automne. Belle et même tout à fait exceptionnelle : 17 degrés en pleine nuit et il fera dans les 27 dans la journée, profitons ! profitons !
Et pendant ce temps j'ai fait une tarte aux poireaux et un pain d'épice
Je ne sais pas vous, mais nous on s'est bien baladé, dans nos villes, cet été. On y voit ce dont on entends parler un peu partout. Précarité, Pauvreté, Itinérance, il y en a de plus en plus, avec tout son cortège, drogue, violence, vol, santé mentale... Toute une frange de plus en plus importante de notre population décroche. Cela fait tache et l'insécurité gagne. Tous les indicateurs confirme que cette gangrène progresse. On le voit partout Canada, USA, France et tous les autres. D'une part les plus adaptés vivent de mieux en mieux et de plus en plus aisément, l'argent permet tout et achète presque tout. D'autre part une classe moyenne de plus en plus inquiète. Qui soit s'en sort bien ou pas trop mal, soit est en voie de paupérisation. Il reste les moins fortunés, retraités, malades, petit travailleurs, personnes seules et isolées... les exclus de fait, qui vivent à la ramasse, à la dure. C'est le constat que je fais, de ce que j'ai vu, côtoyé, ressenti très péniblement. Et pour ne pas faire trop long je vais vous donner mes réflexions en commentaires
De toute façon que peut-on y faire ? Autant faire comme si de rien n'était et l'ignorer. Certains vous diront que c'est à cause de l'immigration et ils auront tord s'ils insinuent que c'est la seule raison, le mal est évidement bien plus profond. Je ne peux m'y résoudre. Nous vivons dans un monde ou l'intention est primordiale. Quelle est notre intention ? Générer de la croissance et du profit à tout prix, ce qui résoudra tout le reste, comme on le voit depuis des années avec tous les dommages collatéraux (pauvreté, dégradation de la planète, guerre...) ? Garantir des droits à tous les humains, grâce à tout ce que le progrès technologique nous permet ? C'est sur que nous ne bâtirons pas le même monde, suivant l'intention qui nous guide. Soyons de plus en plus nombreux pour exiger un monde équitable, généreux, humain pour les humains, un monde de paix et de fraternité.
On ne porte peut-être, parfois, pas assez attention aux bruits de nos rues. En ce matin 11h il fait 20 degrés et les fenêtres sont ouvertes. La pluie tombe doucement, le vent fait bruisser les feuilles en vagues, comme s'il faisait frissonner un tambourin. Quelques voitures passent crescendo puis disparaissent. C'est paisible ces gouttent qui s'écrasent presque aléatoire. Je ne vais pas tarder à retourner mettre de l'ordre dans ma discothèque, j'en suis a D, donc progression alphabétique constante et croissante, c'est encourageant
Aujourd'hui je me sens un peu fatigué, alors j'ai allégé un peu mes routines et j'y vais cool. J'ai remplacé le rameur par le vélo moins exigeant pour mes exercices. J'ai passé l'aspirateur général sur tous les étages. Je suis en train de faire infuser du beurre aux herbes pour une utilisation ultérieure. J'ai épluché et émincé 586 gr d'oignons. Ce soir ça sera soupe à l'oignons y croutons, gratinée et fumante, parfait en cette journée pluvieuse d'automne et ses 10 degrés en pleine journée. Bref j'y vais relax et je prévois même une sieste
Rien de mieux qu'une bonne coupe de cheveux pour se sentir joyeux et pimpant pour la fin de semaine
D'un coté les pour, de l'autre les contre. Il me semble de plus en plus judicieux de créer le parti de ceux qui ne sont ni pour ni contre. Une fois unis et suffisamment nombreux, on pourra mettre une sacré raclée aux autres extrémistes ^^. A moins qu'on décide avec un peu d'indulgence, voir de compassion, de les tolérer
Je reste dubitatif face à cette nouvelle exigence qui nous pousse à nous sentir forcé de prendre une position on/off, pour ou contre, tout ce qui nous est présenté. Choisir un camp et s'y tenir contre vent et marée, contre logique ou évidence. Si nous nous contentons d'une pensée binaire et polarisée, négligeant toutes autres nuances infinies, entre doute raisonnable et biais cognitif, nul doute que nous laisserons échapper l'Intelligence qui deviendra alors irrémédiablement une qualité surtout Artificielle.
Début d'une semaine de diète, genre expiation de tout péché de gourmandise (menfin plus ou moins quand même car juste un beau fruit, comme une belle pomme, est désirable) Aujourd'hui que des fruits, demain que des légumes etc... Purification physique et psychique, une semaine de détente et de repos, pour le corps et pour l'esprit
Couleurs d'automne.
Jour de légumes : Pomme de terre, carotte, poireau, sel poivre et persil
Il y a des jours ou l'on se fait peur, c'est ce qui m'est arrivé hier alors que je faisais rapidement un ajustement sur une recette de cuisine, distraitement sans regarder, en tapant rapidement à l'aveugle, tout en surveillant autre chose. Stupeur ! J'ai du m’emmêler les doigts car toute ma rubrique desserts a disparu, envolé, volatilisé. Angoisse ! Car c'est des années de notes, de tests, d'archivage qui se sont perdus sans laisser de traces. Bon je vous rassure j'ai tout récupéré (en bloquant la mise à jour de ma Dropbox sur mon pc portable avant qu'elle ne se mette à jour). De toute façon cela prenait des proportions de moins en moins gérable sur mon wiki, me voilà donc ce matin à la recherche d'une petite application pour gérer mes recettes
Après 4 jours complets de diète scrupuleuse c'est sur que l'énergie n'est plus vraiment la. J'ai la journée pour être prêt pour débuter la fin de semaine. Je viens de mettre un gâteau aux pommes au four et je planifie la suite : Pour ce soir je vais faire une sauce tomate maison qui accompagnera des pates avec du parmesan râpé, quelques boulettes de viande, quelques crevettes sautées. Si j'ai le courage je ferais des baguettes, pour faire des tartines de pain à l'ail gratiné, qui agrémenterons de façon magistrale le repas de fin de diète de ce soir. Tout en planifiant mon affaire, j'en salive d'avance
Le gâteau aux pommes (250g farine, 250g Yaourt 2%, 2 œufs, 2 c à café de levure chimique, un peu de cannelle, vanille, rhum, 6 pommes) c'est mon premier gâteau au yaourt, hâte de goutter ce soir
Comme l'hiver s'en vient, je suis en pleine réflexion pour compléter nos équipements de survit : Refaire un bon stock d'eau et d'antigel de canalisation, mettre à jour notre stock de piles (pour la radio et les lampes), investir dans un chauffage d'appoint et un petit réchaud non électrique, stock alimentaire etc ... Prévoir l'imprévisible et au- delà. Il faut absolument pouvoir être autonome au moins 48h et même plus, je m'y emplois
Je continue mon exploration de la simplicité volontaire aujourd'hui le crumble aux pommes
Suivre des recettes c'est bien, mais se laisser aller à improviser instinctivement c'est bien cool aussi
Une drôle d'idée qui m'est venue (et que je ne réaliserais pas) : Visiter tous les coins de notre planète ou l'on parle le francais, voilà qui ferait un bien beau tour du monde
Promenade du dimanche, alors qu'on profitait des couleurs de l'automne, de petits flocons de neige tout mignons, les premiers de l'hiver, nous accompagnent
Si hier on a vu tomber les premiers flocons, ce matin au réveil première neige au sol
J'adore le plumeau Swiffer ! J'ai dépoussiéré la maison du plafond aux plinthes et sous les meubles, juste en caressant amoureusement tout partout, en une trentaine de minutes, sans prise de tête. Plus qu'à passer l'aspirateur
Et pour ce soir : Roti de porc, plus qu'à le mettre au four, j'en salive déjà
-2 cette nuit et 7 dans la journée à venir, pas de pluie, c'est le temps idéal pour aller faire quelques poubelles de feuilles (quand il fera jour)
C'est fait !
J'écoute en rafales les 10 albums que j'ai de Tino Gonzales et bien franchement, j'y prend plus de plaisir que tous les Beatles, Stones, Santana, Clapton, réunis Yeah !
Ce que nous voyons et subissons c'est la pression des marchands et des escrocs, ceux qui placent l'argent et la richesse avant toute autre valeur, ceux qui vous juge en fonction de vos actifs, ceux pour qui le profit et la possession sont la seule espérance et au cœur de tous leurs désirs et dévotion. Qui placent leur réussite et leur bien être bien au-dessus de celui des autres. Rien de bien nouveau donc puisque Jésus lui-même du y faire face et qu'il le fit par la violence. C'est la seule et unique fois dans les évangiles ou on le voit perdre patience et faire le coup de main lui-même pour débarrasser le temple de tous ces parasites. Parfois je me demande s'il vaut mieux attendre qu'il revienne en forme de jugement dernier, ou suivre son exemple ? En tout cas j'assume de soutenir ceux qui se chargeront de la job.
La vie en rose
Jeudi peut-être 5cm de neige ce qui serait un bon échauffement et mise en bouche. On va pas se plaindre certains, un peu plus haut, pourraient en recevoir entre 15 et 20 cm, ce qui est un rendement de pleine saison et sans échauffement, une ouverture directe des festivités. Comme tous les ans, la saison blanche s'en vient
Souvenirs qui me trotte dans la tête alors qu'on attend nos premières neiges : "Il neige depuis des mois. La neige s'est accumulée en couches, toutes un peu différentes. Allant de légère neige mousseuse, à épaisseur de glace rigide, en alternance et sous toutes leurs formes. Le vent a arrondi tous les contours des paysages. Les espaces sont devenus des champs de neige. Cette nuit il a gelé, créant une fine couche de glace brillante tout partout. Impossible de résister ! Je m'y engage avec grande précaution, très prudemment je tape de ma botte ça résiste alors je me hisse dessus, je marche quelques pas avant que la fine pellicule de glace ne cède, me laissant une jambe enfoncée jusqu'à l'aine. Après c'est sauve qui peut pour regagner le chemin déneigé, le sourire aux lèvres, dans la buée de nos souffles".
Jeudi, je me réveille quasiment en choc post traumatique, après un cauchemar un type particulier que je fais encore parfois, toujours extrêmement pénible. Je commence un run de bus scolaire plein d'enfants et très vite je me perds. Je sors du bus pour faire le point et en me retournant, il est parti. Me voilà totalement perdu, sans téléphone, à marcher dans une ville qui me semble inconnue, à la recherche du bus et de ses enfants qui étaient sous ma responsabilité. L'horreur absolue, le stress total. Dehors c'est tout blanc de neige et de pluie verglaçante, j'en profite pour un conseil de conduite (je peux me permettre après 10 ans de bus scolaire par tous les temps) : J'ai 2 règles principales en cas de mauvaises conditions : 1 - laissez beaucoup plus d'espace entre votre véhicule et les autres (pour parer les erreurs des autres conducteurs) 2 - Diminuez votre vitesse (pour maitriser vos propres erreurs). Avec ces 2 règles on s'en sort
Petits pains fromagés